Le numéro de janvier-février de Terre de Vins, qui sort en kiosque cette semaine, présente une sélection de très belles cuvées en Duché d’Uzès. Cette petite appellation gardoise, reconnue en 2013, est un nid de pépites à prix incroyable. En prime, elle partage son terroir avec le diamant noir.
Le chef marseillais poursuit son ascension et décroche les trois étoiles au guide rouge. Hélène Darroze et Cédric Deckert voient double. On compte aussi 54 nouveaux restaurants une étoile, dont trois rien que pour Montpellier. De son côté le Vaucluse (4) concurrence sérieusement Paris (6).
La nouvelle campagne signée par Vin & Société se veut digitale et décomplexée, via des profils "foodista" et des accords mets-vins originaux.
Les rosés associés aux dégustations estivales se désaisonnalisent doucement et commencent à faire leur apparition sur les tables hivernales avec ragoûts et plats exotiques. Certains s’affichent même comme des vins de garde. Pourquoi ne pas changer de couleur à table avec les premiers froids ?…
On pourrait confondre le brie de Melun avec son cousin le brie de Meaux. Mais le melunais est plus petit, légèrement plus épais et surtout plus fort en goût. Il est aussi l’ancêtre de tous les bries, né il y a un peu plus d’un millénaire... Aujourd’hui, il est fabriqué…
Alors que certains se sont déjà jetés sur la galette le premier dimanche de janvier, d’autres ont attendu patiemment l’Epiphanie le 6 janvier pour se régaler d’une galette des rois au Nord, d’une brioche des rois au sud. Mais que boire avec, telle est la question.
Nous avons demandé à chacun des lauréats du Concours de Meilleur Caviste de France 2020 de nous donner leur(s) bouteille(s) favorite(s) pour ces fêtes de fin d'année. Fin de cette série de cinq jours avec le Meilleur Caviste de France 2020, Matthieu Potin, de La Vignery, à Saint-Germain-en-Laye.
Les vins liquoreux de l’appellation bordelaise offrent une large palette d’accords à découvrir toute l’année, et plus particulièrement lors des fêtes. Suggestions d’harmonies avec les châteaux d’Arche, Lafaurie-Peyraguey, Bastor-Lamontagne et Raymond-Lafon, quatre "trésors" de Bordeaux Tasting.
Nous avons demandé à chacun des lauréats du Concours de Meilleur Caviste de France 2020 de nous donner leur(s) bouteille(s) favorite(s) pour ces fêtes de fin d'année. Nous continuons cette série de cinq jours avec le Caviste d'argent, Julien Lepage, de La Vignery, à Saint-Germain-en-Laye.
L'opération Bordeaux Tasting se déroule "Autrement" du 15 au 31 décembre. Grâce à un numéro collector et un site web éphémère, les amateurs peuvent découvrir une centaine de grands vins. Découvrez 5 vins figurant parmi les "grands invités" pour accompagner votre menu de réveillon.
