accords mets & vins

Quand les Côtes de Bourg célèbrent les Côtes de bœuf à Paris

Après plusieurs éditions en régions, le micro-festival « Côtes de Bourg – Côtes de bœuf » s’installe pour quelques jours à Paris. Grands moments de dégustation en perspective dans certains des temples viandards parisiens. Amis végétariens et vegans, cet article n’est définitivement pas fait pour vous. A tous…

Mets & vins

[Cuisine et vin] Le paleron de bœuf passe à La Régalade

La Régalade, restaurant à vins d’Angéline et Cyril Sartre, a collectionné quatre ans de récompenses au Tour des cartes de « Terre de vins », jusqu’à décrocher cette année le prix de la meilleure carte des vins catégorie Restaurant traditionnel. Sa « cuisine gourmande de saison » est taillée pour ses 400 vins, « connus…

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[Cuisine et vin] La Régalade marie omble chevalier et noisette

La Régalade, restaurant à vins d’Angéline et Cyril Sartre, a collectionné quatre ans de récompenses au Tour des cartes de « Terre de vins », jusqu’à décrocher cette année le prix de la meilleure carte des vins catégorie Restaurant traditionnel. Sa « cuisine gourmande de saison » est taillée pour ses 400 vins, « connus…

Personnalités

Hôtel de Pavie : Yannick Alléno met le turbo

Alors que l'Hôtel de Pavie de la famille Perse à Saint-Émilion fait peau neuve après plusieurs mois de travaux, le chef Yannick Alléno, qui a pris la direction des cuisines il y a un an et demi, dévoile la nouvelle carte et confirme ses grandes ambitions. Les trois étoiles Michelin…

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[Cuisine et vin] Risotto d’asperges de la Régalade

La Régalade, restaurant à vins d’Angéline et Cyril Sartre, a collectionné quatre ans de récompenses au Tour des cartes de « Terre de vins », jusqu’à décrocher cette année le prix de la meilleure carte des vins catégorie Restaurant traditionnel. Sa « cuisine gourmande de saison » est taillée pour ses 400 vins, « connus…

Actualités

« D’accords! » Château Carbonnieux et l’Hôtel de Crillon

Pour ce nouveau "D'accords!", le Chef Boris Campanella du restaurant L’Écrin, le joyau caché de l’Hôtel de Crillon, a travaillé de concert avec le Chef Sommelier Xavier Thuizat (jury du Tour des Cartes 2020) autour de 3 cuvées du Château Carbonnieux, Grand Cru Classé de Graves - Pessac-Léognan.

Mets & vins

[Cuisine et vin] La poire granola de Grégory Coutanceau

Inauguré durant l’été 2021, le restaurant du château Marquis de Terme, quatrième grand cru classé de Margaux, s’appuie sur l’expertise du chef rochelais Grégory Coutanceau et de ses équipes, avec de solides arguments pour s’imposer comme une escale gourmande incontournable dans le Médoc. La carte des vins y contribue largement.

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[Cuisine et vin] Le cerf selon Grégory Coutanceau

Inauguré durant l’été 2021, le restaurant du château Marquis de Terme, quatrième grand cru classé de Margaux, s’appuie sur l’expertise du chef rochelais Grégory Coutanceau et de ses équipes, avec de solides arguments pour s’imposer comme une escale gourmande incontournable dans le Médoc. La carte des vins y contribue largement.

Mets & vins

[Cuisine et vin] Saint-Jacques du Marquis

Inauguré durant l’été 2021, le restaurant du château Marquis de Terme, quatrième grand cru classé de Margaux, s’appuie sur l’expertise du chef rochelais Grégory Coutanceau et de ses équipes, avec de solides arguments pour s’imposer comme une escale gourmande incontournable dans le Médoc. La carte des vins y contribue largement.

Terroirs et Vignobles

[Saint-Valentin] Fève & Raisin

J-3 avant la Saint-Valentin, et Terre de Vins vous propose aujourd'hui, une dernière idée cadeau gourmande ! Fève & Raisin est un site e-commerce spécialisé en chocolat bean to bar et vin.