Accords mets & vins

Félix Arnulf et Romain Paxion
03.11.2024
Une arche, deux Noé

En deux ans seulement, avec leur Arche des Vins, Félix Arnulf...

Poulet croustillant au parmesan et sauce
27.10.2024
Poulet au parmesan et vins sélectionnés par l'Arche des Vins

Il y a quelques semaines, nous vous présentions...

Le fromage Chabichou sur une assiette blanche
17.10.2024
On boit quoi avec un Chabichou du Poitou ?

Un fromage de chèvre qui naît sur les calcaires du Haut-Poitou depuis le bas Moyen-Âge. C’est sur ces terrains peu propices à la culture que...

Fromage Soumaintrain
10.10.2024
On boit quoi avec le Soumaintrain ?

Autrefois, il s’emballait dans des feuilles de betterave et se consommait sur place. C’était dans la vallée de l’Armance, en Yonne, du côté...

Fromage bleu
03.10.2024
On boit quoi avec un Bleu du Vercors-Sassenage ?

Un fromage bleu qui naît dans un écrin de verdure, au beau milieu du parc naturel régional du Vercors. Son aire géographique s’étend sur un...

12 petits fromages Pélardon
26.09.2024
On boit quoi avec le Pélardon ?

Un fromage qui s’élabore au lait cru entier et parle des Cévennes et des garrigues languedociennes, pays rustique au caractère fort, où la chèvre...

Le citeaux fabriqué par les moines
19.09.2024
On boit quoi avec le Cîteaux ?

Il a la forme du reblochon, mais c’est du cîteaux, issu de l’abbaye éponyme, fondatrice de l’ordre des Cisterciens. Authentique fromage monastique,...

Fromage Charolais découpé sur une assiette
12.09.2024
On boit quoi avec le Charolais ?

Le Charolais, beau fromage au lait cru entier de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué dans une zone géographique qui s’étend...

Fromage de brebis
05.09.2024
On boit quoi avec le Brin d'amour ?

Avec un tel nom, on ne peut que succomber à l’appel de ce fromage corse au lait de brebis. Ses senteurs d’herbes sauvages nous transportent en...

Rhubarbe confite en croûte de sel, sablé Muscovado, framboise, glace fromage blanc et miel
21.08.2024
Frida : Dessert, vin et cocktail

Cuisine inventive, cave exceptionnelle, accords mets-vins et cocktails : une adresse incontournable pour les gourmets : Frida. Pour « Terre de...