Éric Rodez, à la tête de 6 hectares à Ambonnay (Montagne de Reims), compose avec ses parcelles pour extraire l’essence de ce terroir largement planté en pinot noir. Les lieux-dits, ces petites étendues de terre où poussent des vignes aux noms parfois fantaisistes, sont pour ce vigneron champenois une révélation.
Fruit d’une démarche initiée depuis près de 20 ans, les cuvées des domaines de Côte d’or et de Côte chalonnaise de la maison beaunoise sont désormais certifiées bio.
En 2020, le château Mangot, fleuron des vignobles Todeschini en Saint-Émilion Grand Cru, s'offre une seconde jeunesse. Nouveaux habillages, aboutissement de la certification en bio, consolidation d'une stratégie de commercialisation partagée entre la place de Bordeaux et un réseau "fait maison"... dans la famille, on n'a pas l'habitude de se…
Mickhaël Latz est vigneron à la tête du domaine des Aspras qui s’étend sur 25 hectares en Côtes-de-Provence, au cœur du Var, à côté du célèbre château Miraval. Mais il a également été le maire de Correns, le premier village bio de France pendant quatre mandats avant de passer le…
À Janvry (petite Montagne de Reims), Alexandre Lamblot cultive 3,80 hectares avec plein d’idées en tête. Rêveur mais loin d’être utopiste, il a trouvé sa planche de salut en remettant la biodiversité en cœur de ses vignes.
Élaborés à base de cépages autochtones comme le poulsard ou le trousseau, ou en pinot noir comme les bourgognes voisins, les rouges jurassiens aux reflets rubis ou corail, souvent épicés et fruités, s’invitent aisément sur les tables conviviales des beaux jours... et dans Terre de vins n°65, actuellement en kiosques.
Après une phase comparative entre agricultures raisonnée, biologique et biodynamique, le 5e grand cru classé de Pauillac a lancé sa conversion officielle à l'agriculture biologique sur ses 52 ha à partir de la vendange 2019, dont 26 ha cultivés en biodynamie. Quel impact sur les vins ? Plus de détails…
2020 sera le premier millésime bio de La Cavale, propriété de Paul Dubrule en Luberon. Avec l’aide d’Alain Graillot de Crozes-Hermitage, le domaine se perfectionne en rouges de garde et envisage de développer ses blancs.
Le Château Pontet-Canet a révélé le nom de son nouveau directeur technique. Il s’agit de Mathieu Bessonnet. C’est une succession dans la continuité ; il était le second de Jean-Michel Comme, qui vient d'annoncer son départ de la propriété. Portrait du nouveau gardien du temple biodynamique du Grand Cru Classé…
Dans le Val de Loire, La Paulée d’Anjou rassemble une centaine de vignerons bio parmi les meilleurs, des rives du Layon jusqu’à Bourgueil, en passant par Saumur, dans une belle volonté de valoriser le terroir local. Explications.
