En prologue du salon Millésime Bio qui se tiendra du 27 au 29 janvier à Montpellier, l’organisateur SudVinBio a commandité à IWSR, Institut d’analyses de marché des boissons alcoolisées une étude sur le marché du vin bio sur les cinq marchés-clés (France, Italie, Espagne, Allemagne et Etats-Unis).
Une centaine de domaines biodynamiques labellisés Biodyvin (sur 158 adhérents dont moins d’une dizaine d’étrangers) avaient répondu présent la semaine dernière pour présenter leur production à l’Intercontinental de Paris. L’occasion de refaire un point avec le président Olivier Humbrecht et d’évoquer le nouveau règlement.
Au Bois Brinçon, à 20 minutes d’Angers, l’histoire de la vigne remonte à 1219. Ce qui en fait l’un des plus anciens domaines de l’Anjou. Ces 800 ans d’histoire seront célébrés toute l’année, et les festivités démarrent ce samedi 23 et dimanche 24 novembre 2019.
Échanges et francs-parlers avec les cousins Ott, Christian et Jean-François, à la tête des Domaines Ott (Clos Mireille à La Londe-Les-Maures, Château de Selle à Taradeau et Château Romassan au Castellet), du groupe Roederer en Côtes-de-Provence et Bandol dans le Var.
C’est une histoire gastronomique du Gard, précisément à Tavel. Depuis 1937, on n’y produit que du rosé. Couleur éclatante, bouche épicée, aromatique, typée, ces vins sont capables d’accompagner toutes les cuisines, de l’entrée au dessert. En voici deux exemplaires en biodynamie…
La Maison Lorgeril conforte l’altitude comme fil rouge de ses six domaines de Languedoc-Roussillon et lance en conversion bio ses vignes en AOP.
Cette semaine, la société bordelaise qui cultive les vignes de ses six domaines de Nouvelle-Aquitaine selon les principes de la biodynamie, conviait des élèves de primaire et des collégiens pour deux sessions de récolte et sensibilisation éco-responsable.
Effervescence à prix doux, les crémants sont une belle façon de placer des fines bulles sur les tables estivales, tout en variant les cépages, comme les régions. En voici deux, du Jura et de Loire.
Au château Marsau, propriété de 13,60 hectares en appellation Francs-Côte-de-Bordeaux, Anne-Laurence et Mathieu Chadronnier écrivent une nouvelle histoire. Les vendanges 2019, qui viennent de s'achever, devraient en constituer un chapitre essentiel.
Les vendanges au Château Montrose sont l’occasion de porter un regard sur la stratégie environnementale mise en place par les équipes de ce Grand Cru Classé 1855 de Saint-Estèphe, avec notamment le recyclage du CO2 qui se dégage des cuves. Les propriétaires Martin et Olivier Bouygues se donnent les moyens…
