Quentin Vincey est aux manettes du domaine familial situé à Oger, dans un village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. Depuis 2014, il a engagé un travail de fond en s’écartant de la viticulture conventionnelle. Une première.
Simonnet-Febvre, filiale chablisienne de la Maison Louis Latour, a présenté sa nouvelle gamme bio avec quatre références en petit chablis, chablis et deux premiers crus.
Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.
On s’intéresse souvent en biodynamie aux pratiques culturales, on se penche moins sur les spécificités de la vinification, dont les méthodes ont d’ailleurs été développées plus tardivement. Nous sommes allés rencontrer Hervé Jestin, le chef de caves de la Maison de champagne Leclerc Briant, en pleines vendanges, qui nous a…
En 2021, le château La Lagune (3ème grand cru classé 1855 en Haut Médoc) sera certifié en biodynamie, sous le label Biodyvin. L’occasion pour Caroline Frey, la propriétaire, d’expliquer ce choix.
La Fête de la Nature a publié les bans de son mariage avec le Printemps Bio à l’occasion des derniers chiffres annoncés par l’Agence Bio. Les deux manifestations qui ont été annulées en mai organiseront un programme des manifestations entre le 7 et le 11 octobre sur le thème "Prenons-en…
Éric Rodez, à la tête de 6 hectares à Ambonnay (Montagne de Reims), compose avec ses parcelles pour extraire l’essence de ce terroir largement planté en pinot noir. Les lieux-dits, ces petites étendues de terre où poussent des vignes aux noms parfois fantaisistes, sont pour ce vigneron champenois une révélation.
Fruit d’une démarche initiée depuis près de 20 ans, les cuvées des domaines de Côte d’or et de Côte chalonnaise de la maison beaunoise sont désormais certifiées bio.
En 2020, le château Mangot, fleuron des vignobles Todeschini en Saint-Émilion Grand Cru, s'offre une seconde jeunesse. Nouveaux habillages, aboutissement de la certification en bio, consolidation d'une stratégie de commercialisation partagée entre la place de Bordeaux et un réseau "fait maison"... dans la famille, on n'a pas l'habitude de se…
Mickhaël Latz est vigneron à la tête du domaine des Aspras qui s’étend sur 25 hectares en Côtes-de-Provence, au cœur du Var, à côté du célèbre château Miraval. Mais il a également été le maire de Correns, le premier village bio de France pendant quatre mandats avant de passer le…
