biodynamie

[Un été en Hérault] Domaine du Pas de l’Escalette, biodynamie au cœur

Durant tout l'été, nous vous invitons à la rencontre des domaines qui jalonnent l'Œnotour de l'Hérault - 500 kilomètres de routes du vin, 24 circuits et itinéraires. Chaque jour, découvrez une nouvelle adresse, piochée dans le cahier spécial Hérault de notre hors-série Œnotourisme.

Terroirs et Vignobles

Château La Lagune sur la voie de la biodynamie

En 2021, le château La Lagune (3ème grand cru classé 1855 en Haut Médoc) sera certifié en biodynamie, sous le label Biodyvin. L’occasion pour Caroline Frey, la propriétaire, d’expliquer ce choix.

Personnalités

Champagne : Alexandre Lamblot, génération biodiversité

À Janvry (petite Montagne de Reims), Alexandre Lamblot cultive 3,80 hectares avec plein d’idées en tête. Rêveur mais loin d’être utopiste, il a trouvé sa planche de salut en remettant la biodiversité en cœur de ses vignes.

Personnalités

Château Pontet-Canet : une succession dans la continuité

Le Château Pontet-Canet a révélé le nom de son nouveau directeur technique. Il s’agit de Mathieu Bessonnet. C’est une succession dans la continuité ; il était le second de Jean-Michel Comme, qui vient d'annoncer son départ de la propriété. Portrait du nouveau gardien du temple biodynamique du Grand Cru Classé…

Personnalités

Éloi Jacob, nouveau directeur général de Fourcas Hosten

Après avoir dirigé pendant six ans le château Fonplégade, grand cru classé de Saint-Émilion, Éloi Jacob vient de changer de rive pour prendre la direction générale du château Fourcas Hosten, propriété de la famille Momméja en appellation Listrac. Il reprend le flambeau laissé vacant par Caroline Artaud, partie au château…

Personnalités

Vignoble Rouill’Bouc : de la biodynamie au pays du cognac

Convertie suite à un stage au Château Palmer, l’œnologue Julie Fouassier est revenue dans sa Charente natale pour exploiter un vignoble en biodynamie. Perdue du côté de Condéon, entre Cognac et Aubeterre-sur-Dronne, elle porte son projet avec son cheval Cachou et ses cépages oubliés. Terre de Vins l’a dénichée.

Personnalités

Jean-Michel Comme quitte Pontet-Canet : “Ma propre santé ne comptait pas”

C’est un coup de semonce dans l’univers de la biodynamie. Jean-Michel Comme, le directeur technique qui a converti le vignoble du Château Pontet-Canet (Grand Cru Classé 1855 de Pauillac), rend son tablier bien avant l’heure de la retraite – il a 56 ans. Quel bilan tire-t-il ? Pourquoi un tel…

Pépites & Nouvelles cuvées

[Sélection] Crozes-Hermitage en bio et blanc

Le numéro 64 de Terre de vins, actuellement dans les kiosques, consacre sa rubrique Pépites aux Crozes-Hermitage en bio et blanc. Les blancs de Crozes-Hermitage représentent à peine 10 % de l’appellation la plus vaste du Rhône septentrional. Mais les producteurs replantent marsanne et roussanne : la première, généreuse et…

Terroirs et Vignobles

[Covid-19] Château Doyac : “pas de surf mais du pain bio”

À l’épreuve du confinement, la vie au sein du Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur en biodynamie a ses bons et ses mauvais côtés. Les surfeurs du Château Doyac peuvent travailler à la vigne, Max de Pourtalès élabore son propre pain bio, les chevaux pour le polo se portent à merveille mais…

Pépites & Nouvelles cuvées

[Sélection bio] Clos alsaciens en biodynamie (2ème partie)

Le vignoble alsacien fêtait en ce début d’année les cinquante ans de la biodynamie. L’occasion de découvrir ses clos emblématiques sur différents cépages. Dans ses pages, le Terre de vins n°64 en met quatre à l’honneur.