biodynamie

[Sélection] Trois pépites biodynamiques

Suivre les cycles lunaires, écouter le végétal et la terre, goûter le terroir, maintenir son équilibre, résument en quelques mots, certes trop simples, la biodynamie, cette interaction particulière mais ancestrale entre l’homme et la vigne. L’emploi de tisanes à base de plantes ou de minéraux intrigue presque autant que l’homéopathie.

Terroirs et Vignobles

Champagne Vincey : toute première fois

Quentin Vincey est aux manettes du domaine familial situé à Oger, dans un village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. Depuis 2014, il a engagé un travail de fond en s’écartant de la viticulture conventionnelle. Une première.

Personnalités

[Pontet-Canet] Justine Tesseron : “La vigne nous donne ce qu’elle veut donner”

Elle est née en 1990, étrangère au fait que ce soit un excellent millésime. Justine Tesseron est diplômée de l’ISEG en marketing-communication et d’un master vin & spiritueux à l’INSEEC, également dotée du même regard alerte que son père Alfred qui lui a laissé la direction générale du Château Pontet-Canet…

Terroirs et Vignobles

Les vendanges biodynamiques de Leclerc Briant

On s’intéresse souvent en biodynamie aux pratiques culturales, on se penche moins sur les spécificités de la vinification, dont les méthodes ont d’ailleurs été développées plus tardivement. Nous sommes allés rencontrer Hervé Jestin, le chef de caves de la Maison de champagne Leclerc Briant, en pleines vendanges, qui nous a…

Terroirs et Vignobles

[Un été en Hérault] Domaine du Pas de l’Escalette, biodynamie au cœur

Durant tout l'été, nous vous invitons à la rencontre des domaines qui jalonnent l'Œnotour de l'Hérault - 500 kilomètres de routes du vin, 24 circuits et itinéraires. Chaque jour, découvrez une nouvelle adresse, piochée dans le cahier spécial Hérault de notre hors-série Œnotourisme.

Terroirs et Vignobles

Château La Lagune sur la voie de la biodynamie

En 2021, le château La Lagune (3ème grand cru classé 1855 en Haut Médoc) sera certifié en biodynamie, sous le label Biodyvin. L’occasion pour Caroline Frey, la propriétaire, d’expliquer ce choix.

Personnalités

Champagne : Alexandre Lamblot, génération biodiversité

À Janvry (petite Montagne de Reims), Alexandre Lamblot cultive 3,80 hectares avec plein d’idées en tête. Rêveur mais loin d’être utopiste, il a trouvé sa planche de salut en remettant la biodiversité en cœur de ses vignes.

Personnalités

Château Pontet-Canet : une succession dans la continuité

Le Château Pontet-Canet a révélé le nom de son nouveau directeur technique. Il s’agit de Mathieu Bessonnet. C’est une succession dans la continuité ; il était le second de Jean-Michel Comme, qui vient d'annoncer son départ de la propriété. Portrait du nouveau gardien du temple biodynamique du Grand Cru Classé…

Personnalités

Éloi Jacob, nouveau directeur général de Fourcas Hosten

Après avoir dirigé pendant six ans le château Fonplégade, grand cru classé de Saint-Émilion, Éloi Jacob vient de changer de rive pour prendre la direction générale du château Fourcas Hosten, propriété de la famille Momméja en appellation Listrac. Il reprend le flambeau laissé vacant par Caroline Artaud, partie au château…

Personnalités

Vignoble Rouill’Bouc : de la biodynamie au pays du cognac

Convertie suite à un stage au Château Palmer, l’œnologue Julie Fouassier est revenue dans sa Charente natale pour exploiter un vignoble en biodynamie. Perdue du côté de Condéon, entre Cognac et Aubeterre-sur-Dronne, elle porte son projet avec son cheval Cachou et ses cépages oubliés. Terre de Vins l’a dénichée.