restauration

La Tournée des vins de Bordeaux se fait aussi au resto

Les 24 et 25 janvier, Bordeaux joue son opération séduction partout en France. Rencontre avec deux propriétés bordelaises qui prennent leurs quartiers dans de jolis établissements, avec en perspective des accords mets-vins gourmands.

Personnalités

À L’Allée des Vignes, « on ne vend que des accords mets et vins »

Le restaurant L’Allée des Vignes, à Cajarc, poursuit son ascension en plaçant le vin comme fil rouge de la gastronomie. « Le vin fait partie des murs, de l’accueil, de l’ambiance, c’est la goutte sur le gâteau, la quintessence, il n’y a plus de plats sans vin », affirment les…

Société

L’Atelier de Candale surfe sur Saint-Émilion

Après l’acquisition du Clos des Jacobins et du château de la Commanderie en 2004, deux grands crus classés de Saint-Émilion, Magali et Thibaut Decoster reçoivent chaque jour dans leur nouvelle propriété : le château de Candale, à Saint-Laurent-des-Combes. Et nourrissent de belles ambitions pour le restaurant du domaine, l’Atelier de…