"Coup de pub" ou "très bonne idée" ? L’initiative d’Alain Ducasse pour promouvoir vingt grands vins - à la bouteille et à prix "accessible" - dans ses restaurants parisiens fait grand bruit. Loin de la capitale, les restaurateurs lauréats du Tour des Cartes sont partagés.
Le Guide Michelin, plus pragmatique que jamais, va frapper fort dans sa prochaine édition avec cette sanction, annoncée en avant-première, qui touche le restaurant de Collonges-au-Mont-d'Or. Une décision acceptée par les héritiers du célèbre chef disparu il y a deux ans, mais incomprise par un ancien directeur du guide.
Lundi 13 janvier, se tenait à l'Hôtel Intercontinental - Paris Le Grand la quatrième cérémonie du Tour des Cartes, trophées des meilleures cartes de vins en France remis par Terre de Vins.
Le chef Alain Ducasse et son chef sommelier Gérard Margeon ont présenté le nouveau concept de "20 vins divins pour 2020", une sélection de grands crus à prix cavistes proposés dans les quatre bistrots parisiens du groupe.
Dans le sillage du dernier palmarès du "Tour des Cartes" de Terre de Vins récompensant les meilleures cartes des vins en restauration, le dernier sondage Opinion Way* commandité par le salon WineParis met un coup de projecteur sur le vin en restauration et confirme la tendance du boire moins mais…
La cérémonie du Tour des Cartes, événement "Terre de Vins" qui se déroulait lundi soir à Paris, a salué pour la quatrième année consécutive les 100 meilleures cartes de vins en France. Vous avez déjà pu découvrir le palmarès classé par catégories et prix spéciaux du jury. Le revoici classé…
Avec sa chronique « L’École du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur les cépages, leurs origines, leurs spécificités techniques et gustatives, les accords les plus appropriés… Dans le Terre de Vins n°58, c'est le riesling qui nous livrait tous ses secrets.
La cérémonie du Tour des Cartes, trophées des meilleures cartes des vins en France remis chaque année par Terre de Vins, se déroulait hier soir à Paris sous le parrainage de Patrick Bruel. Cette quatrième édition a salué une nouvelle fois l'excellence de la restauration française.
La cérémonie de la quatrième édition du Tour des Cartes vient de s'achever à Paris. Quels sont les établissements qui ont reçu les trophées des meilleures cartes des vins en France ? Découvrez le palmarès complet.
Dans chaque numéro de Terre de Vins, avec sa chronique « L’École du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur les cépages, leurs origines, leurs spécificités techniques et gustatives, les accords les plus appropriés… Dans le Terre de Vins n°63, il nous…
