sommellerie

Laura Stoecklin lauréate du concours Vocation Sommelier

Reportée en raison de la Covid-19 mais pas annulée, l'épreuve a connu son dénouement ce lundi 12 octobre à Paris. Des six finalistes, dont certains poursuivent encore leur formation, l'ancienne élève de l'ICFA Bordeaux a affiché le plus de maîtrise et remporté le titre devant Marine Claude et Noé Malleval.

Personnalités

Meilleur Sommelier de France : dans les coulisses de l’entraînement d’un finaliste

Trois candidats sont en lice pour la finale du concours du Meilleur sommelier de France, qui se tiendra le 22 novembre à Paris. Comment se préparent-ils ? Au Pian-Médoc, dans la région bordelaise, Terre de vins a assisté à la journée d’entraînement de l’un d’eux. La sommellerie est un sport…

Rendez-vous

Les sommeliers de PACA et Monaco réunis au château Sainte-Marguerite

Dans la toute nouvelle structure du vaste domaine provençal, Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la Sommellerie Française et trois associations régionales ont découvert la création de Jean-Pierre Fayard et de l'architecte Pascal Flayols.

Personnalités

Disparition : Pierre Troisgros était aussi homme du vin

Il avait décroché trois étoiles dans le restaurant familial à Roanne en compagnie de son frère Jean et avait soutenu Toques et Clochers à Limoux dès la première édition. Pierre Troisgros, grande figure de la semaine française, vient de s'éteindre à 92 ans.

Rendez-vous

Concours de sommellerie : ce qui va changer ou pas !

Philippe Faure-Brac, président de l'Union de la Sommellerie Française, le reconnaît, la crise sanitaire a bousculé la vie de la sommellerie en France et dans le monde. Avec des conséquences sur quelques-uns des grands rendez-vous à venir.

Personnalités

Meilleur sommelier de France : trois finalistes aux couleurs de Paris

A l'issue de la demi-finale qui réunissait dix professionnels chez le champagne Lanson, à Reims, l'Union de la Sommellerie Française a désigné les candidats qui brigueront la succession de Pascaline Lepeltier, mi-novembre. Tous exercent leur métier-passion dans la capitale.

Personnalités

Le Meilleur sommelier du monde signe son tire-bouchon Château Laguiole

Avec le souci du détail, l'Allemand Marc Almert, sacré Meilleur sommelier du monde en 2019, a travaillé sur la personnalisation d'un tire-bouchon qui porte sa signature.

Société

Bordeaux met des sommeliers virtuels en grandes surfaces

Comment séduire le consommateur qui hésite au rayon vins du supermarché ? Depuis début février, deux sommeliers sont présents pour aider les clients des grandes surfaces à choisir leur bouteille de Bordeaux. Du moins de façon virtuelle.

Rendez-vous

Notre sélection cadeaux pour la Fête des Pères

Vive les papas ! Dimanche 21 juin, ils seront à l'honneur pour la traditionnel Fête des Pères. Pour gâter le vôtre comme il se doit, voici une petite sélection de cadeaux autour du vin et des belles bouteilles ambrées...

Société

Le vin au restaurant, enjeu du déconfinement

Dans une France désormais verte et "orange francilien", les cafés, hôtels, restaurants vont enfin pouvoir rouvrir mais avec des contraintes spécifiques. Certains établissements n’avaient pas attendu pour proposer des menus à emporter ou à livrer et, pour quelques-uns, accompagnés d’une carte des vins.