[Publi-info] Challenge Millésime BIO : 2 coups de cœur de Xavier Thuizat pour des crus languedociens

Plus grand concours mondial de vins et bières biologiques, le Challenge Millésime BIO, créé et géré par SudVinBio depuis 2007, distingue chaque année cuvées et talents après une dégustation par 450 professionnels. Président du jury 2026, Xavier Thuizat, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier de France 2022 livre 2 coups de cœur parmi les médailles d’or des crus du Languedoc.

Souffle de Lune, rouge 2023, Château Ollieux Romanis - Cru Boutenac - médaille d’or du Challenge Millésime BIO

Entre mer et montagnes, le Château Ollieux Romanis traduit toutes les nuances méditerranéennes des Corbières dans une approche parcellaire. Incarnation du cru Boutenac, cette cuvée d’assemblage de carignan, syrah, mourvèdre et grenache noir figure parmi les coups de cœur de Xavier Thuizat pour « sa belle allonge, belle mâche et très belle persistance, longue et fine. » Certifié bio depuis vingt ans et engagé en biodynamie, « Souffle de Lune » est une référence poétique aux cycles lunaires, qui guident la philosophie du domaine.

Les Amandiers, rouge 2023, Château Maris - Cru La Livinière - médaille d’or du Challenge Millésime BIO

Au pied de la Montagne Noire, en cru La Livinière au cœur du Minervois, le Château Maris porte haut et fort les valeurs d’une viticulture durable : engagé en bio depuis plus de vingt ans et tout premier domaine européen à obtenir la certification B corp. À dominante de syrah, avec une touche de grenache, ce vin offre un bouquet d’arômes complexe (notes de fruits noirs, de fleurs blanches et de réglisse) dans une bouche généreuse aux tannins veloutés. Coup de cœur de Xavier Thuizat, il souligne notamment « sa belle maturité de raisin, le boisé intelligent et la belle harmonie. »

Le palmarès du Challenge Millésime BIO 2026 est à consulter ici.

Les prochaines cuvées coup de cœur de Xavier Thuizat sont à retrouver en avril !