Vin & Amour #7 : Fugue amoureuse à Pomerol

La Fête des amoureux approche et peut-être vous manque-t-il un cadeau pour votre tendre moitié. Toujours de bon conseil, Terre de vins vous propose chaque jour et jusqu’au 14 février une idée cadeau pour entretenir la flamme.

Visitez en amoureux le Jardin (secret) de Petit-Village

Pomerol, c’est l’un de ces noms mythiques dont la sonorité même semble évoquer la rondeur et le fruité des vins. Cette appellation qui figure parmi les plus petites et les plus prestigieuses du Bordelais, produit des cuvées d’un style unique. Son sous-sol riche en crasse de fer leur donne un velouté incomparable. Château Petit-Village propose pour la Saint-Valentin de pénétrer dans son jardin secret avec la Cuvée Le Jardin de Petit-Village 2017, composée à 100 % de Merlot (cépage dominant à Pomerol). Les graves de Pomerol qui réfléchissent le soleil sur les grappes pour leur donner cette maturité et cette puissance si caractéristiques ont fait merveille, tandis que l’exposition sud-ouest du plateau a permis d’éviter le gel survenu à la fin du mois d’avril. Fruits rouges, notes vanillées (l’élevage de 12 mois en barriques est passé par là), des tanins tout en souplesse, difficile de ne pas succomber. À déguster évidemment en amoureux, et pourquoi pas en se mettant au fourneau pour l’accompagner de ris de veau rôti aux truffes noires.
Prix recommandé : 39 € (disponible chez Chemin des Vignes Paris 8e et sur Lavinia.fr)
www.petit-village.com