Laëtitia et Cyril Coniglio, couple dans la vie mais adversaires en demi-finale d'un concours dont lui a remporté la médaille d'argent en 2016. (Photo Pierre-Mathieu Paolini)
Laëtitia et Cyril Coniglio, couple dans la vie mais adversaires en demi-finale d'un concours dont lui a remporté la médaille d'argent en 2016. (Photo Pierre-Mathieu Paolini)

Parmi les qualifiés lors de la phase de sélection organisé à l’échelon national figurent trois des professionnels présents à Paris lors de Cavistes Dating organisé par “Terre de Vins”.

Quel est le point commun entre Franck Naudot, Thierry Guemas et Cyril Coniglio : tous sont cavistes, tous viennent de décrocher leur qualification pour la suite du concours 2018 du Meilleur caviste de France et enfin tous étaient les hôtes de “Terre de Vins” à l’occasion de Cavistes Dating organisé à Paris le 26 mars dernier.

Ils se retrouveront donc le 10 septembre au Château Belgrave, Grand Cru Classé 1855, à Saint-Laurent-Médoc, pour disputer la demi-finale. Au total, après avoir franchi la première étape de la sélection qui permettait de les juger sur leur expertise en matière de vins, spiritueux et autres alcools de qualité, sur la bonne tenue d’un commerce spécialisé et sur la pertinence de leurs conseils, quarante professionnels issus des quatre coins de France ont été retenus. Avec cette année une particularité : Cyril Coniglio, sommelier de formation et ancien de chez Paul Bocuse, qui avait remporté la médaille d’argent en 2016 sera notamment opposé à… son épouse. Toute jeune dans le métier, elle a été diplômée caviste conseil en 2016 à l’Institut de chimie et d’œnologie de Provence à Aubagne, Laëtitia Coniglio a, elle aussi, franchi la première étape avec succès.

Les 40 cavistes sélectionnés sont, par ordre alphabétique :

Vincent ANDRE : Terroir dit vin – 14700 Falaise
Carl ANSQUER : Cave vins et terroirs normand – 14112 Biéville-Beuville
Jérémie BATTAULT : Cave Nicolas – 63000 Clermont-Ferrand
Reda BENYEZZA : Cave Nicolas – 92200 Neuilly-sur-Seine
Olivier BIGAUD : Cave Nicolas – 06400 Cannes
Thomas BRAVO-MAZA : Divins – 75001 Paris
Daniel CARDOSO : La Clef des vins – 81000 Albi
Aude CARIMALO : Cave Nicolas – 35000 Rennes
Aurélien CARRON : La Maison du vin – 34120 Pézenas
Aurélien CHUTAUX : Les Vins d’Aurélien – 59000 Lille
Cyril CONIGLIO : Rhône Magnum, la Cave – 26600 Pont de l’Isère
Laëtitia CONIGLIO : Rhône Magnum, la Cave – 26600 Pont de l’Isère
Jonathan CONROY : Conroy vins et spiritueux – 74700 Sallanches
Jordi COUWENHOVEN : Le Sourire au pied de l’échelle – 75011 Paris
Eric FEVRE : Millésimes et Saveurs – 51100 Reims
Clément GARCIN : Cave Pierre Noble – 76230 Isneauville
Thierry GUEMAS : La Cave des Climats – 75007 Paris
Delphine GUNTHER : Delphine Gunther – 92800 Puteaux
Vincent HAROCHE : Cave Nicolas – 47000
Leny HUGOT : Cave Nicolas – 84000 Avignon
Jean-Baptiste JAUNEZ : Jean-Baptiste Jaunez – 13001 Marseille
Maxime LAMBERT : Caves Bérigny – 76400 Fécamp
Laurent LAVIGNE : Vins sur Vin – 49100 Angers
Julien LE BLOAS : Cap 3000 – 06700 Saint-Laurent-du-Var
Julien LEPAGE : La Vignery – 78120 Rambouillet
Jean-Philippe LEROY : Vinothentik – 26120 Chabeuil
Fabrice LOMBART : La Rue du vin – 57350 Stiring-Wendel
Emmanuel MENARD : Terroir dit vin – 14700 Falaise
Francis MOULIS : Moulis – 69005 Lyon
Franck NAUDOT : Les Caves Naudot – 03800 Gannat
Patrice ORSET : Cave Nicolas – 34000 Montpellier
Noël PANOUSSIAN : Cave Nicolas – 67000 Strasbourg
Michael PHILIPPON : Cave Nicolas – 71100 Chalon sur Saône
Mathieu POTIN : La Vignery – 78100 Saint-Germain-en-Laye
Fabrice RENNER : Au Monde du Vin – 68300 Saint-Louis
Julien RUAULT : Cave Nicolas – 51100 Reims
Antoine SFEIR : Le Repaire de Bacchus – 75015 paris
Jérôme SOMMIER : Les Caves du Roussillon – 66000 Perpignan
Thomas VANHEECKHOET : La Cave – 59290 Wasquehal
Nicolas VIRET : Cave Nicolas – 69004 Lyon