Découvertes en Vallée du Rhône | Gaylord Machon : des vins et des enfants

D’abord coopérateur à la reprise du vignoble familial de Crozes-Hermitage, il a monté sa cave après avoir été à bonne école chez les Tardy, Chave, Reynaud et Combier…. d’où des vins droits et frais, ultra raisonnés en vignes et en cave.

Son grand-père Marcel vinifiait ses vins et les apportait en cubi aux restaurateurs du coin, son père apportait ses raisins jusqu’en 2002 à la cave de Tain. Quand Gaylord reprend les 5 ha de vignes familiales dans la plaine des. Châssis à Beaumont-Monteux, il est coopérateur mais il vinifie chez ses amis, Luc Tardy, Yann Chave, Laurent Combier, David Reynaud… il y apprend les travaux en vert, la lutte très raisonnée, la fermentation et la cuvaison douce, le dosage du soufre a minima,.. et sort de la coop en 2008 pour sortir sa première cuvee en 2011. Ce sera un vin de copains, rouge, à partir des jeunes vignes avec une syrah élèvée dans des demi-muids d’occasion, et qui porte le nom de son premier fils Ghany.

Gaylord, en vignes, en cave et à la commercialisation travaille avec Aurelie, dans les bureaux. Il rêvait d’avoir une petite fille…et compense en donnant naissance en 2012 à un blanc, 70% roussanne-30% marsanne, une cuvée confidentielle produite sur un demi ha et qu’il baptisera naturellement « La fille dont j’ai rêvé ». « J’ai aimé travailler sur un assemblage d’élevage et de contenants avec 45% en cuvées béton ovoïdes pour le gras, 40% en cuves inox pour la fraîcheur – et grâce à la marsanne – et 5% en barriques de deux vins pour le grillé ». Puis Aurelie et Gaylord ont redonné naissance à un garçon, Lhony, et donc à une nouvelle cuvée en 2014, toujours un rouge mais plus structuré, élevé 16 à 18 mois en demi-muids.

Gaylord vendange désormais 8,5 ha dont la moitié vinifiée en bouteilles, le reste vendu en vrac. Les rouges 2014 seront bientôt tous vendus, les 2015 arriveront dans quelques semaines, « Un millésime très solaire, vraiment atypique – si on voulait, on pouvait faire des vins youpi tra la la – tandis que les 2016 seront de très bons vins comme 2014 mais moins exceptionnels ». Et Gaylord de rêver à terme à un nouveau rouge haut de gamme… il faudra peut-être refaire un garçon.

« Terre de Vins » a aimé :

La fille dont j’ai rêvé 2015 : Floral (chèvrefeuille, aubépine) sur des arômes de fruits blancs et des notes légèrement grillées de noisette, une pointe citronnée sur une bouche ample et racée sur un joli gras (17,50€)

Ghany 2014 : Des arômes de fruits rouges bien mûrs et de fruits à noyaux, sur des notes de cuir et d’épices et des tanins présents mais harmonieux. (13,50€)

Lhony 2014 : Des arômes de réglisse et tapenade sur le kitsch et les épices douces, des tanins soyeux sur une finale acidulée (18€)