Découvertes en Vallée du Rhône | Gaylord Machon : des vins et des enfants

D’abord coopérateur à la reprise du vignoble familial de Crozes-Hermitage, il a monté sa cave après avoir été à bonne école chez les Tardy, Chave, Reynaud et Combier…. d’où des vins droits et frais, ultra raisonnés en vignes et en cave.

Son grand-père Marcel vinifiait ses vins et les apportait en cubi aux restaurateurs du coin, son père apportait ses raisins jusqu’en 2002 à la cave de Tain. Quand Gaylord reprend les 5 ha de vignes familiales dans la plaine des. Châssis à Beaumont-Monteux, il est coopérateur mais il vinifie chez ses amis, Luc Tardy, Yann Chave, Laurent Combier, David Reynaud… il y apprend les travaux en vert, la lutte très raisonnée, la fermentation et la cuvaison douce, le dosage du soufre a minima,.. et sort de la coop en 2008 pour sortir sa première cuvee en 2011. Ce sera un vin de copains, rouge, à partir des jeunes vignes avec une syrah élèvée dans des demi-muids d’occasion, et qui porte le nom de son premier fils Ghany.

Gaylord, en vignes, en cave et à la commercialisation travaille avec Aurelie, dans les bureaux. Il rêvait d’avoir une petite fille…et compense en donnant naissance en 2012 à un blanc, 70% roussanne-30% marsanne, une cuvée confidentielle produite sur un demi ha et qu’il baptisera naturellement “La fille dont j’ai rêvé”. “J’ai aimé travailler sur un assemblage d’élevage et de contenants avec 45% en cuvées béton ovoïdes pour le gras, 40% en cuves inox pour la fraîcheur – et grâce à la marsanne – et 5% en barriques de deux vins pour le grillé”. Puis Aurelie et Gaylord ont redonné naissance à un garçon, Lhony, et donc à une nouvelle cuvée en 2014, toujours un rouge mais plus structuré, élevé 16 à 18 mois en demi-muids.

Gaylord vendange désormais 8,5 ha dont la moitié vinifiée en bouteilles, le reste vendu en vrac. Les rouges 2014 seront bientôt tous vendus, les 2015 arriveront dans quelques semaines, “Un millésime très solaire, vraiment atypique – si on voulait, on pouvait faire des vins youpi tra la la – tandis que les 2016 seront de très bons vins comme 2014 mais moins exceptionnels”. Et Gaylord de rêver à terme à un nouveau rouge haut de gamme… il faudra peut-être refaire un garçon.

“Terre de Vins” a aimé :

La fille dont j’ai rêvé 2015 : Floral (chèvrefeuille, aubépine) sur des arômes de fruits blancs et des notes légèrement grillées de noisette, une pointe citronnée sur une bouche ample et racée sur un joli gras (17,50€)

Ghany 2014 : Des arômes de fruits rouges bien mûrs et de fruits à noyaux, sur des notes de cuir et d’épices et des tanins présents mais harmonieux. (13,50€)

Lhony 2014 : Des arômes de réglisse et tapenade sur le kitsch et les épices douces, des tanins soyeux sur une finale acidulée (18€)