Depuis Vinexpo Hong Kong : An Asian Palate on French wines

Vinomaniac.tv diffuse sur son site internet des vidéos depuis le salon Vinexpo Hong Kong.

C’est le salon professionnel de la filière vin qui attire tous les regards et les dents longues de la planète. Le marché semble gigantesque tant l’Asie s’ouvre aux vins et au luxe. L’interview dans un anglais impeccable de Jeannie Cho Lee, master of wine, fondatrice d’une école du vin à HK, se concentre sur quelle avis, quel vision l’Asie peut avoir sur le vin.
Sur les vins français, une des particularités semble être la diversité d’expression, prenant comme exemple les deux typicités du chardonnay en Bourgogne entre la minéralité du Chablis et le fruité d’un Maconnais.
Elle évoque également la difficulté de répondre à la question quel vin pour la cuisine asiatique en expliquant à juste titre que la cuisine asiatique est différente selon les régions et que cette question reviendrait à se demander quel vin pour la cuisine européenne !

En espérant d’autres vidéos de Vinomaniac.tv à venir.

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