[Escapade Fitou] Château Abelanet, historiquement médaillé

Chaque semaine, retrouvez sur Terredevins.com un portrait de vigneron ou vigneronne publié dans le magazine. Cette semaine, la famille Abelanet, à Fitou (11), plus ancienne des AOC rouges du Languedoc.

Le château Abelanet, en plein cœur du village de Fitou, est la meilleure adresse pour tout savoir de l’histoire de ce cru. Né la même année, en 1948, Régis Abelanet, disert et cultivé, aime la raconter. La famille Abelanet cultive la vigne depuis 1697 et collectionne diplômes et médailles, qui ont servi de références pour l’obtention de l’AOC en 1948.

Régis Abelanet, après des études de droit, choisit de reprendre les vignes familiales. Il s’installe en 1989, en suivant le conseil de son père : « Ne jamais faire confiance au négoce ! » Il agence sa cave pour pouvoir y travailler et vendre en direct. « Nous avons au domaine les trois types de sols de l’appellation, des argilo-calcaires, galets roulés et schistes, je fais la synthèse de l’appellation. » Avec son épouse Marie-Françoise et leur fils Romain, ils conduisent leurs 20 hectares entre tradition et innovation. La cave ancienne abrite des cuves thermo-régulées. « Le degré alcoolique favorise la conservation du vin et permet de réduire les sulfites au minimum. »

Son Fitou Tradition (5 €) ouvre la gamme. Avec sa dominante de carignan, c’est un vin de copains, équilibré et friand. Le Fitou Vieilles Vignes 2016, sa meilleure vente (8,50 €), assemble 50 % carignan, 25 % grenache, 25 % de syrah et passe 6 mois en cuve et 12 en barrique. Il y gagne une robe rouge sombre, des tanins souples, des notes de sous-bois. Sa cuvée Roma 2015 (16 €), ambassadeur Fitou, est vinifiée suivant la méthode « oxo » de la tonnellerie Baron. Macération en grappes entières en barriques, mélangées 4 à 5 fois par jour, avant pressage et vingt mois d’élevage en barriques de 225 litres. Nez de fruits noirs sous le soleil, bouche ample, longue, fruit enrobé de notes grillées, qui finit en fraîcheur.

Château Abelanet – 11510 Fitou
04 68 45 76 50 – www.chateau-abelanet.com

Ce portrait est extrait du Terre de vins N°52 de mars/avril