Languedoc : un œnotourisme haut de gamme à Saint-Pierre de Serjac

Le château Saint-Pierre de Serjac, à Puissalicon entre Béziers et Pézenas (34), ouvre ses portes le 23 janvier 2016 et apporte une nouvelle nouvelle pierre – précieuse – à l’offre oenoutouristique du Languedoc. Ce programme haut de gamme est la réalisation de Domaine & Demeure, associant Karl O’Hanlon pour l’immobilier hôtelier, et Laurent Bonfils pour la viticulture.

Karl O’Hanlon et Laurent Bonfils ont déjà mis en œuvre leur concept de résidence hôtelière haut de gamme sur domaine viticole historique, avec le château Les Carasses. À Quarante près de Béziers, ce domaine ouvert en 2011 combine hôtel, restauration et 28 demeures en location. Il a fidélisé une clientèle de 70 nationalités, francophile, œnophile, à la recherche du soleil autant que de calme et de qualité de vie.

Le château Saint-Pierre de Serjac fait partie des châteaux biterrois du vin du XIX°. Réalisé par l’architecte Louis-Michel Garros, propriété de la famille De Crozals, il est entouré d’un domaine de 80 hectares de vignes, oliviers et bois. Acquis en 2012 par Domaine & Demeure, il est rénové et transformé après deux ans de travaux et 25 M € d’investissement. Les propriétaires ont fait appel à la décoratrice d’intérieur Michelle Crouzet, pour récréer une ambiance patinée par le temps : une transformation suivie par l’objectif du photographe parisien Gilles Coulon, qui donnera un livre. Le château abrite aujourd’hui le bar, le restaurant et huit grandes chambres d’hôtel. Les dépendances sont devenues 36 résidences de loisirs, jouissant d’installations haut de gamme, piscine chauffée à débordement, spa Cinq Mondes, court de tennis en terre battue et d’équipement de loisir familiaux.

Laurent Bonfil représente un groupe qui possède 23 domaines, en Languedoc, Bordelais et Espagne. Il s’est chargé de la restructuration du domaine ; de l’aménagement de la cave à vin avec les dernières techniques. Cette cave a aussi vocation à accueillir des visiteurs, pour déguster et découvrir les étapes d’élaboration d’un vin. Premier millésime de Saint-Pierre de Serjac en 2016.

Château St-Pierre de Serjac
34480 Puissalicon
04 67 93 12 34
www.serjac.com