Nos itinéraires de l’été #08 : Provence – En Dracénie

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Huitième étape : en Dracénie.

Au-dessus des vignes [Médaille d’ARGENT – Trophées de l’Œnotourisme]
Le tout nouveau chai semi-enterré du château La Martinette, habillé de bois, pierre et métal, est accroché à la colline en restanques. La cave gravitaire est un bel écrin pour cuves inox, œufs béton et barriques. L’ensemble est doté d’une boutique, d’une salle de séminaires accolée à la cuisine et d’une magnifique terrasse-restaurant, Le Vigna, surplombant le vignoble cerné d’oliviers, de chênes truffiers et de quelques ruches à côté des lavandes. La cuisine est d’inspiration méditerranéenne, grecque, italienne et provençale. Ateliers accords mets et vins pour le printemps. Menu à partir de 35 €. Carte des vins du domaine à partir de 24 €.
Château La Martinette – 83510 Lorgues – 04 94 73 84 93 – chateaulamartinette.com

À tables ! [Médaille d’OR – Trophées de l’Œnotourisme]
Il y a de quoi se balader à pied ou à vélo, entre vignes et forêts, dans l’immense domaine de 500 hectares du château de Berne. L’hôtel abrite une vingtaine de chambres en trois bâtisses, côté vignes, jardin ou piscine. Berne compte trois restaurants : gastronomique, avec l’arrivée du nouveau chef Louis Rameau, bistronomique au-dessus des chais et un espace pizzeria-plats à partager. Herbes et légumes proviennent du potager, une partie de la viande et de l’huile d’olive est également issue du domaine, et pains et viennoiseries sont maison. Plusieurs formules de visite des chais avec dégustation. Formule déjeuner bistrot et accès au spa (85 €). Massages, yoga, concerts de jazz, festival de food trucks…
Château de Berne – 83780 Flayosc – 04 94 60 43 60 – chateauberne.com

Vendanges jour-nuit [TOP100 PROVENCE – Trophées de l’Œnotourisme]
Il se passe toujours quelque chose au château Saint-Esprit ! Plusieurs séjours thématiques sont proposés au fil des saisons comme l’« Évasion gourmande » pour deux nuits avec petit déjeuner, courses sur le marché, ateliers de cuisine provençale, déjeuner accords mets et vins (du domaine bien sûr, dans les trois couleurs), visite dans les vignes et atelier de dégustation (à partir de 390 €). À l’automne, les visiteurs peuvent s’essayer au sécateur avec le séjour « Nocturne des vendanges » avec initiation à la récolte, suivi des raisins jusque dans les chais, dégustation et barbecue provençal (450 € pour deux). Également piscine, balades à pied ou à vélo électrique, yoga, expositions, concerts, théâtre en plein air… Cinq chambres d’hôtes et gîtes pour 2 ou pour 18 personnes (à partir de 65 €/nuit).
Château Saint-Esprit – 83300 Draguignan – 04 94 68 10 91 – saintesprit-provence.com

Séjour chic [Médaille d’ARGENT – Trophées de l’Œnotourisme]
Le beau domaine du château Rasque, créé ex nihilo par la famille Biancone, est niché au cœur des collines varoises. Il ne manque pas d’activités pour y passer plusieurs jours. Sophie a pensé les quatre chambres d’hôtes lumineuses avec terrasse, vue sur la campagne et déco raffinée et contemporaine et petit déjeuner copieux (à partir de 180 € pour deux). Le domaine peut se visiter à vélo, à cheval ou en quad, sans oublier un tour à la salle des foudres avant la dégustation. Pour déjeuner dans les vignes ou au bord de la piscine, on peut réserver un pique-nique chic accompagné d’une bouteille de vin. Cours de cuisine, massages, coach sportif.
Château Rasque – 83460 Taradeau – 04 94 99 52 20 – chateau-rasque.com

Chapelle et Estérel
Le nouvel espace de dégustation et de réception œnotouristique du château du Rouët, ouvert l’été dernier, offre un panorama exceptionnel sur les majestueuses roches rouges de l’Estérel et un cadre sympathique pour découvrir les rares cuvées Hermès (messager des dieux) en Côtes-de-Provence-Fréjus (20 €), en rouge (grenache-syrah-mourvèdre) et rosé (grenache-tibouren-syrah). Seuls quelques domaines revendiquent cette appellation régionale. Ne manquez pas de jeter un œil sur la chapelle et ses magnifiques vitraux. Maison d’hôtes et gîtes de 2 à 14 personnes à partir de 520 € la semaine.
Château du Rouët – 84490 Le Muy – 04 94 99 21 10 – www.chateau-du-rouet.com

CARNET PRATIQUE

Où séjourner

Villa de Lorgues
Des chambres avec beaucoup de charme dans une maison du XVIIIe, au calme au cœur du village. Une délicieuse ambiance parfumée, un joli jardin fleuri, une verrière d’époque, d’excellents et copieux petits déjeuners. Piscine, spa, sauna. Chambres à partir de 145 €.
83510 Lorgues – 06 61 47 67 02 – villadelorgues.com

Clos d’Alari
Cinq chambres d’hôtes très colorées et lumineuses tenues par mère et fille, Anne-Marie et Nathalie, pour un séjour au calme dans la campagne varoise. Deux grandes terrasses, bassin naturel, cours de cuisine à la demande à base de produits locaux, séjour autour de l’olive en novembre (300 oliviers dans la propriété) et de la truffe en hiver. Piscine bio entre vignes et roseaux. À partir de 155 €, ouvert d’avril à octobre.
83510 Saint-Antonin-du-Var – 04 94 04 46 74 – leclosdalari.com

Les Pins blancs
Petit hôtel dans la campagne entourée de forêt avec piscine à trois minutes du château Sainte Roseline (pour aller déguster et visiter la chapelle). Brasserie provençale avec cuisine locale (à partir de 14,90 € avec un verre de vin), bar lounge La Terrasse des Vignes avec planches à partager (15 €). Chambres à partir de 100 € la nuit.
83490 Le Muy – 04 94 82 20 59 – lespinsblancs.com

Où manger

Les Planches
Établissement racheté par les propriétaires du Comptoir de Galinette, au centre du village, dans une rue tranquille. Cuisine maison, bon rapport qualité-prix, pâtes fraîches maison, terrasse ombragée sous le noyer centenaire, belle salle autour d’un ancien four. Menu à 21 €.
83510 Lorgues – 06 11 69 71 83 – lagalinette-lorgues.fr

Où déguster

Maisons des vins Coteaux-Varois-en-Provence
Plus de 200 références toutes couleurs venant de 70 vignerons de l’appellation Coteaux-Varois-en-Provence vendus à prix producteurs, en moyenne entre 6 et 12 €. Un bel écrin dans l’enceinte de l’abbaye de La Celle. Chaque semaine, une sélection de plus d’une vingtaine de vins à déguster. Également un conservatoire de 88 cépages derrière le parc.
83170 La Celle – 04 94 69 33 18 – coteaux-varois.com

Le Grand 8
Géraldine est désormais aux commandes du bar-cave à vin agrandi avec une belle terrasse et refait à neuf l’été dernier. Le 8 est devenu Le Grand 8. Il est aménagé dans un ancien moulin à huile niché dans une petite rue en pente derrière la grande place aux platanes de Lorgues. De nombreuses références de vins de la région, à la bouteille ou au verre. Jolie collection de spiritueux. Apéro à thème mensuel. Bruschettas à partir de 9 €, jeux à disposition, lounge privatisable.
83510 Lorgues – 04 94 73 89 52