Nos itinéraires de l’été #14 : balade dans l’Hérault, côté sud

Chaque jour du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2016. Quatorzième escapade dans le sud de l’Hérault.

1- Coup de cœur – Beauvignac, cave, cuisine et à jazz
Historique cave coopérative fondée en 1932, la cave de Pomerols a évolué et grandi pour devenir aujourd’hui un acteur clé sur le terroir de Picpoul, exportant 60 % de sa production. Orienté sur la vente directe, le nouveau caveau de Mèze, ouvert en 2010, a été conçu pour déguster et accueillir des animations. Depuis 2014, tout les jeudis de juillet et août sont « jazz, tapas et vin sous les étoiles », avec une éclectique programmation de groupes régionaux, tapas cuisinés par les traiteurs locaux (sur réservation, 15 € par adulte, 5 € par enfant). Nouveauté 2016, un rendez-vous mensuel « Atelier du Goût », cours de cuisine dispensé par Jean-Marc Deltour, chef de l’Atelier 35 à Mèze, qui se termine sur des accords avec les vins du caveau en un dîner dégustation (60 €, sur réservation). De mai à août, la cave accueille un marché de producteurs locaux le vendredi matin.
Cave de Beauvignac, 34140 Mèze, 04 67 43 30 48 ou www.cave-pomerols.com

2- Ambiance bodega
Laurent Gaujal soigne son domaine familial datant de 1744, 30 hectares de vignes, avec vue sur l’étang de Thau, donnant deux Picpoul de Pinet, le classique cuvée Ludovic Gaujal (5, 70 €) créé il y a 37 ans, et le Picpoul 1744 (8, 70 €), issu de raisins plus murs et vieilli en barrique, d’une élégance rhôdanienne. Cet été, il ouvre la Bodega Gaujal, bar à vin (du domaine) et à tapas (faits maison) du jeudi au samedi soir.
Domaine Gaujal, 34850 Pinet, 04 67 77 02 12 ou www.gaujal.fr

3- Noilly Prat, terre et mer
Noilly Prat, vermouth mythique, est né sur le port de Marseillan. Pour découvrir le chai des mistelles, l’enclos de vieillissement en plein air et la salle des secrets, Noilly Prat propose en 2016 des Expériences (à partir de 7, 50 €) : Découvrir et Explorer, Créer et Savourer avec dégustation et démonstration, Mixer avec initiation à l’art du cocktail et même une dégustation en mer sur l’étang de Thau.
Maison Noilly Prat, 34340 Marseillan, 04 67 77 20 15 ou www.noillyprat.com

4- La Pinède sur vignes
À Castelneau de Guers se cache le serein camping La Pinède, ombragé de 300 pins centenaires. Son restaurant L’Orangerie ouvre d’avril à septembre, pour proposer une cuisine du marché avec les produits locaux (à partir de 10 €) à accompagnée de 20 à 40 vins de vignerons voisins, choisi par Olivier Petitcolin, par ailleurs graphiste spécialisé en étiquette. Réservation conseillée !
Camping-résidence La Pinède, 34120 Castelnau de Guers, 04 67 11 02 16 ou www.residence-lapinede.com

5- Ami des arts
Entouré de son parc à la française, le château de Saint-Martin-La-Garrigue, rénové par ses nouveaux propriétaires russes, propose des rendez-vous mensuels, ateliers découverte truffe (65 €), concerts classiques avec dégustation (25 €), repas « à la russe » (25 €), « TOP 60 masters of Contemporary Art », le 21 mai. En juillet et août, formule visite-dégustation les mardi et jeudi.
Château de Saint-Martin-La-Garrigue, 34530 Montagnac, 04 67 24 00 40 ou www.stmartingarrigue.com

CARNET Pratique

Domaines des Yeuses
Jean-Paul et Michel Darde conduisent ce domaine familial de 70 hectares, où poussent des cépages très variés.. Leur rosé La Gazelle et le Sauvignon 2014 sont coups de cœur du concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2015, leur Syrah des Epices 2013, médaille d’argent concours des syrah du Monde.
34140 Mèze, 04 67 43 80 20, www.lesyeuses.fr

Incontournables

Montpeyroux, les Régalades
A l’automne, dimanche 16 octobre 2016 à midi, 7° édition des Régalades, un repas gastronomique dans l’église Saint-Martin du Barry, autour des vins de l’appellation, préparé par le chef étoilé narbonnais Lionel Giraud (sur réservation, environ 100 €).
06 61 17 91 19, www.montpeyroux-tco.fr

Balade gourmande en vélo
Pour découvrir l’ostréiculture et l’art de vivre en pays de Thau, partons en vélo, accompagné par un guide qualifié, pour une boucle de 15-20 kilomètres, finissant en dégustation de tapas et accord vin au caveau de Beauvignac. En juillet et août, mardi et vendredi matin sur réservation (49 € par adulte et 40 € par enfant).
Thaucyclette par THAU bike 34, www.thaubike34.com

Bons plans à Montpellier

Château de Flaugergues
Folie montpelliéraine, propriété de famille depuis 320 ans, le château viticole de Flaugergues, à Montpellier, fête 30 ans de « nouvelle vie » entre les mains de Henri et Brigitte de Colbert, sous le signe de l’ouverture au public. Depuis 2015, rendez-vous mensuel avec les Afterworks.
Château de Flaugergues, 34000 Montpellier, 04 99 52 66 37, www.flaugergues.com