(photos F. Nivelle)
(photos F. Nivelle)

Mercredi 5 avril, le nouveau hors-série “Œnotourisme” de “Terre de Vins” sort en kiosques. 45 circuits exclusifs dans le vignoble français, 150 cuvées à goûter dans les vignes. Pour vous mettre en appétit, nous vous proposons pendant tout le week-end quelques “aperçus” des bonnes adresses que nous vous avons dénichées.

Château Climens ouvre ses portes !

Le Château Climens, premier cru classé 1855, propriété de Béatrice Lurton qu’elle a décidé de passer intégralement en biodynamie à partir de 2011, se visite enfin ! Le dénommé « seigneur de Barsac », terroir emblématique du nord sauternais, est devenu étape sur la route des vins de Bordeaux en Graves et Sauternes. L’occasion, en s’y arrêtant, de comprendre les étapes d’élaboration de ce grand liquoreux 100 % sémillon, cultivé de façon naturelle, sur la géologie particulière des « sables rouges » argileux et calcaire affleurant un peu partout au sein des quatre clos de vignes encerclés par des murets de pierres sèches. La première possibilité de visite : « A la découverte d’un 1er cru singulier », consacrée à la découverte du vignoble, des chais et de la tisannerie (lieu dédié à la biodynamie) se termine par une dégustation des Cyprès de Climens et du Château Climens (1h30, 15 € par personne). Pour les amateurs pointus, découvrez l’exceptionnel potentiel de vieillissement de ses barsacs avec la visite « apprenti expert », une visite des installations se terminant par une verticale de 4 millésimes allant de 2012 à 1996, et accompagnée d’une ardoise de bons produits (60 € par personne). Enfin, avant une ouverture prochaine de chambres d’hôtes, les déjeuners au château permettent de redécouvrir la multitude des accords mets-vins possibles pour un moment rare (180 € par personne).

Visites du lundi, mardi, jeudi et vendredi à 10h, 14h et 16h sur rendez-vous, écrire à visite@chateau-climens.fr.
33720 Barsac, 05 56 27 15 33 ou www.chateau-climens.fr