Pendant le confinement, 1 livre par jour

Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos connaissances et explorer de nouveaux terroirs… de votre canapé !

Aujourd’hui, une leçon de maître…

Paul Bocuse, le feu sacré par Eve-Marie Zizza-Lalue
En 2005, Paul Bocuse livrait ses secrets de chef et d’homme dans un ouvrage essentiel, aujourd’hui réédité et enrichi d’un neuvième chapitre, rédigé, seule cette fois, par celle qui fut quasiment sa fille. Les dernières années de ce monstre sacré de la cuisine, complexe, rugueux et attachant malgré ses excès et ses provocations, qui disparaissait il y a deux ans.
« Paul Bocuse, le feu sacré » de Eve-Marie Zizza-Lalue, éd. Glénat, 240 p., 35 €.
Se procurer le livre sur Fnac.com

Une chronique d’Isabelle de Montvert-Chaussy