Pendant le confinement, 1 livre par jour

Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos connaissances et explorer de nouveaux terroirs… de votre canapé !

Aujourd’hui, on passe aux choses sérieuses de la dégustation…

Le Vin et la dégustation intuitive, par Christelle Zamora
Et si la dégustation était simple ? À travers le travail de Franck Thomas, Christelle Zamora – journaliste spécialisée vin et gastronomie, diplômée de l’Université du vin de Suze-la-Rousse –, évoque l’art d’apprendre à déguster le vin simplement.
Après avoir été meilleur ouvrier de France 2000, puis maître sommelier de l’Union de la sommellerie française, meilleur sommelier Europe 2000, Franck Thomas a été demi-finaliste au concours de meilleur sommelier du monde 2004. Ce sommelier-conseil à bâti son école où il délivre un diplôme de sommelier-caviste, ambassadeur en gastronomie. En 2019, il lance un certificat de compétence en dégustation intuitive au registre national des certifications professionnelles. En virtuose et authentique chercheur d’équilibre, Franck Thomas a mis en place une pédagogie qui convoque notre intuition pour nous conduire en véritable explorateurs au cœur du vin et de ses secrets. La dégustation intuitive nous donne les clés pour mieux appréhender le vin et son univers sensoriel. Cette approche pédagogique facilite les apprentissages par une démarche ludique tout en expliquant le lien entre le terroir, l’homme et le vin : une véritable invitation au voyage !
« Le Vin et la dégustation intuitive », Christelle Zamora, éd. Féret, 112 p., 9,90 €.
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