Jamais dans son histoire le monde coopératif n’a fait preuve d’autant de dynamisme et de réalisme pour proposer une offre de qualité tout en s’adaptant aux enjeux actuels et aux attentes des consommateurs, c’est le cas des Vignerons Montagnac Domitienne qui inaugure aujourd’hui leur Magasin Vilavigne à Cournonsec dans le département de l’Hérault.

Le montant de l’investissement n’est pas nécessairement proportionnel à l’importance stratégique qu’il peut représenter pour une cave coopérative. C’est le cas de la transformations radicale du caveau de vente des Vignerons Montagnac Domitienne. Parallèlement à un important plan d’investissement de 2 millions d’euros visant à améliorer certains outils techniques ainsi que les quais de réception des raisins au moment des vendanges, ce sont 170 000 € seulement qui vont permettre d’ouvrir une nouvelle ère. En lieu et place de la boutique existante de Cournonsec vient de voir le jour, il y a quelques semaines seulement, un tout nouvel espace de l’enseigne Vilavigne. Cette franchise d’une quinzaine de magasins a été créée par une dizaine de caves coopératives, dont le Cellier des Chartreux, pour mettre en avant leurs différentes productions. « La transformation que nous avons décidé d’opérer contribue à professionnaliser notre caveau, et ce de manière beaucoup plus rapide que si nous l’avions fait seul de notre côté » explique Jean-Marc Bouvier, directeur général de la coopérative. En effet, le changement d’échelle est parlant. Si la surface du magasin a légèrement augmenté et subi un lifting total en matière de décoration, c’est surtout le nombre de références qui a bondi. Alors que seule la vingtaine de cuvées de la cave était auparavant disponible, les clients vont pouvoir désormais avoir accès à plus de 350 références de vins et 150 de spiritueux de France et du monde entier. L’immense majorité de la sélection est composée de vins issus du monde coopératif (La Chablisienne, Cave de Rasteau, Vinovalie, Plaimont…). Une aubaine pour les habitants de cette zone périurbaine située entre Sète et Montpellier. Et pour les Vignerons Montagnac Domitienne également puisque grâce au partenariat avec cette enseigne, tous les vins de leur production vont également être distribués dans le reste des boutiques du réseau. « L’objectif est de passer de 220 000 à 700 000 € de chiffre d’affaires annuel dans les trois à cinq ans à venir » affirme M. Bouvier avec conviction. Une opération gagnant-gagnant également bénéfique pour l’emploi. 2 postes à temps plein ont été créés pour suppléer les 2 déjà existants. Avec une vraie professionnalisation à la clé. Tous les salariés concernés, extrêmement motivés par ce nouveau défi, ont reçu une formation de 15 jours pour devenir de véritables cavistes conseil. Ce projet, qui a été conçu et finalisé en moins d’un an, est la preuve de l’agilité de cette cave coopérative qui va ainsi pouvoir gagner en notoriété en drainant une clientèle plus nombreuse tout en diversifiant son réseau de distribution.

RD5 Chemin des Romains, 34660 Cournonsec