Jeudi 6 Février 2025
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16.10.2012
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Le vin et le chocolat : un mariage de plaisir et de raison, qui fait le bonheur de bien des gourmands. Cet accord peut être exploré de bien des façons… et notamment avec du rasteau, comme entend le prouver le troisième Festival Vin & Chocolat qui se déroule ce week-end.
Samedi 20 et dimanche 21 octobre, de 10 heures à 19 heures, la Cave de Rasteau accueille le grand public pour la troisième édition de son Festival Vin & Chocolat. Une opération entièrement dédiée à ce bel accord, qui peut se décliner de bien des façons. Qu’il soit noir ou au lait, dégusté en tablette ou en entremets, le chocolat se marie superbement avec différents types de vins, vins rouges ou vins blancs, et surtout vins doux naturels… Le rasteau notamment, produit dans la région du Vaucluse, s’exprime à merveille sur les gourmandises cacaotées. La Cave de Rasteau entend en faire la démonstration tout au long de ce week-end, avec au programme, des dégustations de chocolats associés à des vins de l’appellation.
Plusieurs « temps forts » sont organisés avec des maîtres chocolatiers pâtissiers de la région :
Samedi 20 à 11h : Atelier gourmand par Jef Challier : accords parfaits et mariages inédits « Vins et chocolats »
Samedi 20 à 16h : Atelier gourmand animé par Gilles Peyrerol : le chocolat au cœur des fêtes, recette inédite pour un dessert de Noël.
Dimanche 21 à 11h : Atelier enfants animé par Florian Courrea :, confection de sucettes en guimauve et chocolat
Dimanche 21 à 16h : Atelier animé par Yvan Durandeu : l’art délicat du calisson.
Pour plus d’informations sur l’événement, voir ce lien.
A l’approche des fêtes de fin d’année, le mariage vin et chocolat est plus que jamais d’actualité. Pour compléter votre inspiration sur le sujet, nous vous invitons à revoir cette vidéo avec Gérard Basset : le meilleur sommelier du monde nous prodigue ses conseils sur les accords mets et vins.
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