Terre de vins présente
24.11.2023
Domaine de Chevalier : 40 ans en doubles magnums mis aux enchères
Jeudi 30 Novembre 2023
Date
Du 9 Décembre 2023 au 10 Décembre 2023
de 10h00 à 18h00
Lieu
Palais de la Bourse
Place de la Bourse
Bordeaux
Prix
28€
Vivez Bordeaux Tasting le week-end du 9 et 10 décembre 2023
Créé en 2011 par Terre de vins, Bordeaux Tasting réunit les plus grands crus de Bordeaux mais aussi de grands invités venus d’autres régions viticoles françaises et étrangères. Il met à l’honneur vins, champagnes et spiritueux d’exception. Pour cette 12e édition, le festival se renouvelle et investit trois lieux emblématiques pour une balade œnologique autour de la place de la Bourse.
Une balade œnologique au gré des envies et des régions viticoles
🍇Partez à la rencontre de 200 propriétés
🍷 Dégustez leurs dernières pépites
📝Participez à des master class d’anthologie
✨ Initiez-vous avec des ateliers ludiques
💪Challengez-vous avec un concours de dégustation
🤝Faites de belles rencontres autour de notre café éphémère
Étonnez-vous avec des vins venus de Bordeaux et d’ailleurs au Palais de la Bourse
Issus de propriétés bordelaises ou d’ailleurs, les grands vins prennent leurs quartiers dans l’enceinte du Palais de la Bourse qui accueille plus de 200 exposants, représentants de grands vignobles français et étrangers. L’occasion de déguster parmi les plus grands crus de Bordeaux mais également de (re)découvrir les plus belles régions viticoles françaises et étrangères sous toutes leurs robes.
@Solene Guillaud & Adrien Viller
Mise à l'honneur d'un vignoble engagé
Cette année, Bordeaux Tasting rend hommage à ces vignerons engagés, lauréats des “Trophées Vignoble engagé” et labellisés “Bordeaux Cultivons Demain”, qui viendront faire déguster leurs vins et faire découvrir leurs pratiques environnementales lors d’ateliers ludiques et pédagogiques imaginés pour l’occasion au sein du Café de la Bourse.
De plus, un espace du festival sera dédié à la mise en avant de propriétés engagées dans la préservation de l'environnement. L'occasion d'y découvrir une vingtaine de propriétés tout au long du week-end et d'en apprendre davantage sur l'engagement du vignoble bordelais. Le dimanche, l’Espace Engagé accueillera une dégustation libre organisée par “Œnocentre by la Chambre d'Agriculture de la Gironde”.
Initiez-vous au savoir-faire champenois
Le Palais de la Bourse fera scintiller au premier étage les Maisons de Champagne, Coopératives et Champagne de Vignerons afin de vous proposer une balade champenoise à la découverte de ses multiples facettes. Une trentaine de propriétés y sont représentées et quatre ateliers sont animés par le Syndicat des Vignerons de la Champagne autour d'accords mets et champagne audacieux.
Régalez-vous de spiritueux audacieux au Musée nationale des douanes
Direction le Musée national des Douanes pour une immersion au cœur de l'univers des spiritueux : initiez-vous à des savoir-faire singuliers, percez leurs secrets de fabrication, délectez-vous d'arômes uniques. Cognac, armagnac, gin, rhum, whisky… Une quinzaine de maisons de spiritueux se voient bénéficier d’un format à part et d’horaires adaptés. Cet espace sera ouvert le samedi et le dimanche à partir de 14h00.
Initiez-vous grâce à des animations éclectiques
Comme chaque année, de nombreuses animations autour des plaisirs et des découvertes viticoles sont proposées dans le cadre du festival Bordeaux Tasting. N'attendez plus et découvrez le programme détaillé de samedi et dimanche !
Prolongez l'expérience Bordeaux Tasting au Gabriel
Pour la première fois cette année, le Restaurant Le Gabriel propose de prolonger l’expérience “Bordeaux Tasting” hors les murs. Découvrez l'expérience dans l'onglet "Prolongez l'expérience au Gabriel".
#VivezBordeauxTasting !
LES MASTER CLASSES
🕙 11h00 - 12h00
RIEDEL - La forme d‘un verre influence-t-elle votre appréciation des vins ?
Venez découvrir le rôle du verre dans l’expérience de la dégustation des vins ! On peut être sceptique devant l’idée que la forme d’un verre puisse avoir la moindre influence au nez et encore plus en bouche sur l’appréciation d’un vin. Et pourtant ! Il suffit d’une dégustation comparative pour en mesurer l’impact.
🕙 13h30 - 14h30
CHATEAUNET Challenge : concours de dégustation à l’aveugle
Challengez-vous le temps d’un concours de dégustation à animé par notre partenaire Chateaunet. Que vous soyez novice, curieux, connaisseur ou averti : le Chateaunet Challenge est l’occasion unique d'explorer vos papilles, d'approfondir vos connaissances sur le vin, et de rivaliser avec d'autres passionnés !
À l'issue du concours, les cinq personnes ayant obtenu les meilleurs résultats se verront récompensées et recevront une des bouteilles de la dégustation. Les trois premiers gagnants remporteront un coffret de vin, les deux derniers quant à eux remporteront un bon d’achat d'une valeur de 50€, utilisable sur le site internet de Chateaunet.
🕙 16h00 - 17h00
Rive gauche / Rive droite : trois Bordeaux de légende
Les châteaux TrotteVieille, Batailley et Lynch Moussas seront à l'honneur, chacun présentant deux millésimes surprises entre les années 2009 à 2020. Ce trio de choc vous fera découvrir six vins au total : chaque propriété dévoilera son millésime du plus ancien au plus récent, offrant ainsi aux dégustateurs une expérience unique pour appréhender les particularités liées aux différents millésimes.
LE CAFÉ DE LA BOURSE
🕙 11h00 - 12h00 / Voyage œnologique : la biodynamie au cœur de deux terroirs bordelais
Apprenez en plus sur la biodynamie avec les Vignobles Famille Laurent Cassy et le Château de Chelivette. Découvrez l’utilisation des différents éléments que la nature offre tels que la silice et les cornes de bovin qui sont largement utilisés dans la culture du vin en biodynamie.
🕙 13h30 - 14h30 / Voyage œnologique : une dégustation royalement engagée
Partagez avec le Château de la Dauphine et le Château St-Ferdinand, deux domaines vinicoles dédiés à l'engagement environnemental et à la biodiversité. Découvrez le Château de la Dauphine (Grand Prix d'Or dans la catégorie "Empreinte" aux Trophées Bordeaux Vignobles Engagés 2021), où les tisanes et plantes sont utilisées de manière judicieuse sur le vignoble et le Château de La Dauphine et le Château St-Ferdinand, vin honoré par la royauté lors que la visite du Roi Charles III à Bordeaux, également lauréat des Trophées Bordeaux Vignobles Engagés 2023.
🕙 15h30 - 16h30 / Voyage œnologique : rendez-vous en Espagne
Face à la méditerranée, à 700 mètres d’altitude dans l’arrière-pays de Benidorm, Sergio Vidal et Javier Velasco ont entrepris une aventure unique. Animés par la volonté de créer un vignoble là où rien ne poussait auparavant, ils ont fait appel à l'expertise œnologique française. Venus en France, berceau de la tradition vinicole, ils ont trouvé en Antoine Médeville et Émilien Delalande des œnologues expérimentés prêts à relever le défi. Ensemble, ils ont importé tout le savoir-faire français relançant l’activité viticole du secteur. Chaque gorgée raconte l'histoire d'une fusion franco-espagnole. Découvrez quatre de leurs cuvées.
LES ATELIERS DE L'ÉCOLE DU VIN DE BORDEAUX
11h00 : Bordeaux Quiz
1h:45 : Les rouges insoupçonnés
12h30 : Accords de fête
13h15 : Vins et fromages
14h00 : Vins et fromages
14h45 : Choco'Bordeaux
15h30 : Choco'Bordeaux
16h15 : Bordeaux Pétille
17h00 : Bordeaux Tonic
17h45 : Bordeaux Tonic
LES ATELIERS DU SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS DE CHAMPAGNE
🕙 11h30 : vif, fruité ou intense ? À l’instar de nos vignerons, tous les champagnes ont leurs caractères
🕙 16h00 : nos rosés ont du caractère ! Vif, fruité ou intense, découvrez les champagnes rosés de nos vignerons
LES MASTER CLASSES
🕙 11h00 - 12h00
Destination Saint-Émilion à travers six Grands Crus Classés
Joignez-vous à nous pour un voyage captivant à travers six Grands Crus Classés de 2020, soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Dégustez les vins raffinés de Château Destieux (Grand Cru Classé), Château de Pressac (Grand Cru Classé), Château Faugères (Grand Cru Classé), Château Fonroque (Grand Cru Classé), Château Tour Baladoz (Grand Cru Classé) et Château Yon-Figeac. Nos experts passionnés partageront l'histoire unique de chaque domaine, révélant les secrets de la vinification et mettant en lumière les subtilités du terroir de Saint-Émilion.
🕙 13h30 - 14h30
À la rencontre des 2016 de Pomerol Séduction
Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle inoubliable au sein de l'univers captivant des vins de l'association bordelaise "Pomerol Séduction". Découvrez les cuvées emblématiques de l'année 2016, millésime reconnu pour sa finesse et son élégance.. Laissez-vous charmer par la puissance aromatique et la richesse des saveurs de ces vins, tout en explorant les secrets de leur élaboration. Neuf propriétés de renom vous invitent à cette dégustation : Château Beauregard, Château Clinet, Château Gazin, Château Mazeyres, Château La Pointe, Château Rouget, Château Vieux Maillet.
🕙 16h00 - 17h00
Veuve Clicquot - La Grande Dame Rosé, la gloire du Pinot Noir
Plongez dans l'univers légendaire de la maison Veuve Clicquot et découvrez l'excellence de leur champagne rosé : La Grande Dame Rosé, mettant en valeur le Pinot Noir. La master class Veuve Clicquot, c’est l’occasion unique de déguster un nectar d'exception, mais aussi de percer ses secrets de création et de rencontrer des experts passionnés. Rejoignez-nous pour une expérience de dégustation mettant en avant l'élégance et la tradition de La Grande Dame Rosé, avec les cuvées 1998 (Magnum), 2012 (Bouteille), et 2015 (Bouteille) à déguster.
🕙 14h30 - 15h30 / Café littéraire Bordeaux Tasting : savourez les mots, dégustez les vins
Ce rendez-vous inédit met en lumière l'harmonie parfaite entre le vin et la littérature, à travers la présentation de trois auteurs talentueux :
Éric Corbeyran : "Château Bordeaux" (BD)
Mathieu Doumenge : "Vin/20" (livre pédagogique)
François Martin : "Le Chant des Vignes" (roman)
Après cette passionnante rencontre littéraire, profitez de l'occasion pour préparer vos cadeaux de Noël ! Les auteurs seront présents pour une vente de livres et des séances de dédicaces.
🕙 16h30 - 17h30 / Dégustation de L'ARTHROSÉ : deux copains dans la mêlée
Dégustez l’unique cuvée 2022 de “L'Arthrosé des Vieux Copains”. Avec la présence de Rémi Lamerat et Nans Ducuing, cette animation sera l'occasion parfaite de rencontrer ces deux sportifs de renom, d'échanger avec eux et de vivre une expérience mémorable au croisement du sport et de la culture du vin. Le temps d’un quiz sur le rosé et le rugby, choisissez votre équipe ! Après l’effort, le réconfort. Partagez un verre de rosé aux côtés de Rémi et Nans et découvrez leur unique cuvée de “L'Arthrosé des Vieux Copains”.
LES ATELIERS DE L'ÉCOLE DU VIN DE BORDEAUX
11h00 : Bordeaux Quiz
11h45 : Les rouges insoupçonnés
12h30 : Accords de fête
13h15 : Vins et fromages
14h00 : Vins et fromages
14h45 : Choco'Bordeaux
15h30 : Choco'Bordeaux
16h15 : Bordeaux Tonic
17h00 : Bordeaux Pétille
LES ATELIERS DU SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS DE CHAMPAGNE
🕙 11h30 : vif, fruité ou intense ? A l’instar de nos vignerons, tous les champagnes ont leurs caractères
🕙 16h00 : caractères et géo sensorialité, les champagnes de vignerons vous livrent leurs secrets
Épicentre de la Place de la Bourse, le Gabriel s’est imposé depuis son ouverture en 2019 comme l’établissement de référence où déguster des spiritueux d’exception et des cocktails haut de gamme. Doté d’un restaurant décoré de 2 étoiles au guide Michelin, d’un bar et d’un bistrot, le Gabriel se fait l’emblématique porte-étendard de l’art de vivre bordelais.
Vous restez sur votre faim ?
À l’occasion de Bordeaux Tasting, le restaurant du Gabriel décline son savoir-faire pour créer un menu éphémère dédié à l’événement.
Les samedi et dimanche midis ainsi que samedi soir, approfondissez votre expérience de la dégustation en vous invitant à l’une des meilleures tables de la ville pour savourer un menu d’exception imaginé autour de Bordeaux Tasting.
Vous restez sur votre soif ?
Le vin rouge à l’honneur, Bordeaux Tasting s’invite au bar du Gabriel… Prolongez l’expérience Bordeaux Tasting au bar du Gabriel grâce à une carte des vins présentant les vins du festival et découvrez l’exclusif cocktail signature de Bordeaux Tasting, élaboré à base de vin rouge !
Le bar propose également des cocktails à base de spiritueux dans un format afterwork à partir 18h30 : Le Grog du Gabriel et le Spritz Sour.
Samedi et dimanche midi
Menu à 67€ avec amuse-bouche, entrée, plat et dessert
Menu à 80€ avec amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert
Samedi soir
Menu à 80€ avec amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert
Découvrez le menu
Raviole de foie gras, velouté de champignons
Thon blanc vivifié aux agrumes et crudités
Pièce de Veau poêlée, gnocchi aux artichauts et sauge, jus au vinaigre balsamique
Sélection de fromages
Tourtière de pomme, glace à l’amandon
reservation@bordeaux-gabriel.fr ou par téléphone au 05 56 30 00 80
Crédit Mutuel du Sud-Ouest / ARKEA
Le Crédit Mutuel Arkéa est un groupe bancaire coopératif, territorial et collaboratif de 10 500 collaborateurs. Depuis toujours, le Crédit Mutuel Arkéa innove pour répondre aux défis croissants d'un secteur bancaire en pleine mutation. C'est un modèle original aux performances reconnues. C'est aujourd'hui un groupe puissant et diversifié, avec une trentaine d'entités et une centaine de métiers différents, principalement dans des fonctions commerciales, mais aussi dans l'IT, les risques, la comptabilité, le contrôle/audit, le marketing, le digital ou encore la finance… Toute une palette de métiers, de compétences, de savoir-être pour lesquels le Crédit Mutuel Arkéa accompagne ses collaborateurs pour les faire évoluer et révéler de nouveaux talents
L’École du Vin de Bordeaux propose un voyage initiatique au cœur des Vins de Bordeaux pour néophytes, passionnés, amateurs ou professionnels. Des ateliers de 1h à 1 journée où vous serez guidés par des vignerons, œnologues et sommeliers, heureux de vous faire découvrir leur métier. Initiation à la dégustation, accords mets et vins, assemblage, service du vin, étiquettes et grands crus : ils n’auront plus de secrets pour vous ! Grâce à sa communauté de plus de 250 formateurs présents dans 19 pays, l’École du Vin de Bordeaux forme chaque année plus de 85 000 professionnels ou amateurs.
Aliénor Ingénierie Vinicole Groupe Aliénor
Née de l’association entre des spécialistes de la conception de chais et process vinicole, et d’une ingénierie bâtiment présente au niveau national, Aliénor Ingénierie Vinicole regroupe l’ensemble des compétences pour comprendre et gérer vos projets.
Les fondamentaux d'Eiffage Construction sont expertise, créativité, innovation et entrepreunariat... Tous au service des territoires et de la ville. Notre engagement opérationnel est dédié à la mise en œuvre de solutions sur mesure à l'échelle de l'Europe.
Syndicat Général des Vignerons de la Champagne
Créé en 1919, le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne assure la représentation de plus de 16 000 vignerons champenois. Il assure les missions de gestion et de défense de l’appellation. En 2001, le SGV Champagne crée sa bannière collective Champagne de Vignerons, afin de développer la notoriété des champagnes élaborés par le vignoble, la bannière collective Champagne de Vignerons regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent du champagne.
La bannière Champagne de Vignerons regroupe ainsi aujourd’hui :
• 319 villages de l’Appellation AOC Champagne
• Près de 4000 vignerons
L'entreprise RIEDEL est connue pour la création et le développement de verres à pied adaptés au chaque cépage. La maison RIEDEL Crystal a été le première dans l'histoire à reconnaître que le goût et l'arôme d'une boisson sont affectés par la forme du récipient dans lequel elle est consommée. La maison a été reconnue pour ses conceptions révolutionnaires de verres pour boissons alcoolisées et autres boissons.
Fondée en 1756 et pionnière en matière de verres à pied spécifiques aux cépages depuis 1958, RIEDEL est devenue la marque de choix des connaisseurs du vin, des professionnels de l'hôtellerie et des consommateurs du monde entier.
Entreprise innovante depuis toujours, Diam Bouchage consacre chaque année un budget conséquent à la recherche et au développement.
Depuis 2003, l’entreprise a investi dans un procédé révolutionnaire et breveté, appelé procédé DIAMANT®, exploitant les propriétés du CO2 supercritique pour extraire les composés volatils du liège et éradiquer les molécules susceptibles de donner un goût au vin, notamment le risque de « goût de bouchon ».
Douze ans après, l’entreprise lance une nouvelle avancée technologique majeure : Origine by Diam®, un bouchon qui réconcilie science et nature, intégrant une émulsion de cire d’abeilles et un liant composé de polyols 100% végétaux.
À découvrir aussi
13.07.2023
[Cognac] Olivier Blanc n’est plus
DIGITAL | MAGAZINE | ÉVÉNEMENTS
Vivez l'expérience
Terre de vins - Plaisirs d'Hiver
N°90
Je m'abonne