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Bordeaux Tasting

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Vivez Bordeaux Tasting le week-end du 9 et 10 décembre 2023

Créé en 2011 par Terre de vins, Bordeaux Tasting réunit les plus grands crus de Bordeaux mais aussi de grands invités venus d’autres régions viticoles françaises et étrangères. Il met à l’honneur vins, champagnes et spiritueux d’exception. Pour cette 12e édition, le festival se renouvelle et investit trois lieux emblématiques pour une balade œnologique autour de la place de la Bourse. @Solene Guillaud & Adrien Viller

Une balade œnologique au gré des envies et des régions viticoles

Partez à la rencontre de 200 propriétés
Dégustez leurs dernières pépites
📝Participez à des master class d’anthologie
Initiez-vous avec des ateliers ludiques
💪Challengez-vous avec un concours de dégustation
🤝Faites de belles rencontres autour de notre café éphémère

Étonnez-vous avec des vins venus de Bordeaux et d’ailleurs au Palais de la Bourse
Issus de propriétés bordelaises ou d’ailleurs, les grands vins prennent leurs quartiers dans l’enceinte du Palais de la Bourse qui accueille plus de 200 exposants, représentants de grands vignobles français et étrangers. L’occasion de déguster parmi les plus grands crus de Bordeaux mais également de (re)découvrir les plus belles régions viticoles françaises et étrangères sous toutes leurs robes.

@Solene Guillaud & Adrien Viller

Mise à l'honneur d'un vignoble engagé
Cette année, Bordeaux Tasting rend hommage à ces vignerons engagés, lauréats des “Trophées Vignoble engagé” et labellisés “Bordeaux Cultivons Demain”, qui viendront faire déguster leurs vins et faire découvrir leurs pratiques environnementales lors d’ateliers ludiques et pédagogiques imaginés pour l’occasion au sein du Café de la Bourse.

De plus, un espace du festival sera dédié à la mise en avant de propriétés engagées dans la préservation de l'environnement. L'occasion d'y découvrir une vingtaine de propriétés tout au long du week-end et d'en apprendre davantage sur l'engagement du vignoble bordelais. Le dimanche, l’Espace Engagé accueillera une dégustation libre organisée par “Œnocentre by la Chambre d'Agriculture de la Gironde”.@Solene Guillaud & Adrien Viller

Initiez-vous au savoir-faire champenois
Le Palais de la Bourse fera scintiller au premier étage les Maisons de Champagne, Coopératives et Champagne de Vignerons afin de vous proposer une balade champenoise à la découverte de ses multiples facettes. Une trentaine de propriétés y sont représentées et quatre ateliers sont animés par le Syndicat des Vignerons de la Champagne autour d'accords mets et champagne audacieux.@Solene Guillaud & Adrien Viller

Régalez-vous de spiritueux audacieux au Musée nationale des douanes
Direction le Musée national des Douanes pour une immersion au cœur de l'univers des spiritueux : initiez-vous à des savoir-faire singuliers, percez leurs secrets de fabrication, délectez-vous d'arômes uniques. Cognac, armagnac, gin, rhum, whisky… Une quinzaine de maisons de spiritueux se voient bénéficier d’un format à part et d’horaires adaptés. Cet espace sera ouvert le samedi et le dimanche à partir de 14h00.@Solene Guillaud & Adrien Viller

Initiez-vous grâce à des animations éclectiques
Comme chaque année, de nombreuses animations autour des plaisirs et des découvertes viticoles sont proposées dans le cadre du festival Bordeaux Tasting. N'attendez plus et découvrez le programme détaillé de samedi et dimanche !@Solene Guillaud & Adrien Viller

Prolongez l'expérience Bordeaux Tasting au Gabriel 
Pour la première fois cette année, le Restaurant Le Gabriel propose de prolonger l’expérience “Bordeaux Tasting” hors les murs. Découvrez l'expérience dans l'onglet "Prolongez l'expérience au Gabriel".

#VivezBordeauxTasting !

Épicentre de la Place de la Bourse, le Gabriel s’est imposé depuis son ouverture en 2019 comme l’établissement de référence où déguster des spiritueux d’exception et des cocktails haut de gamme. Doté d’un restaurant décoré de 2 étoiles au guide Michelin, d’un bar et d’un bistrot, le Gabriel se fait l’emblématique porte-étendard de l’art de vivre bordelais. 

Vous restez sur votre faim ? 

À l’occasion de Bordeaux Tasting, le restaurant du Gabriel décline son savoir-faire pour créer un menu éphémère dédié à l’événement. 

Les samedi et dimanche midis ainsi que samedi soir, approfondissez votre expérience de la dégustation en vous invitant à l’une des meilleures tables de la ville pour savourer un menu d’exception imaginé autour de Bordeaux Tasting. 

Vous restez sur votre soif ? 

Le vin rouge à l’honneur, Bordeaux Tasting s’invite au bar du Gabriel… Prolongez l’expérience Bordeaux Tasting au bar du Gabriel grâce à une carte des vins présentant les vins du festival et découvrez l’exclusif cocktail signature de Bordeaux Tasting, élaboré à base de vin rouge ! 

Le bar propose également des cocktails à base de spiritueux dans un format afterwork à partir 18h30 : Le Grog du Gabriel et le Spritz Sour.

Samedi et dimanche midi
Menu à 67€ avec amuse-bouche, entrée, plat et dessert
Menu à 80€ avec amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert

Samedi soir
Menu à 80€ avec amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert

Découvrez le menu
Raviole de foie gras, velouté de champignons
Thon blanc vivifié aux agrumes et crudités
Pièce de Veau poêlée, gnocchi aux artichauts et sauge, jus au vinaigre balsamique
Sélection de fromages
Tourtière de pomme, glace à l’amandon

reservation@bordeaux-gabriel.fr ou par téléphone au 05 56 30 00 80

LES GRANDS BORDEAUX

Barsac
CHÂTEAU CLIMENS / 1er Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU DOISY-DAËNE / Grand Cru Classé en 1855

Bordeaux
CHÂTEAU AURORE - VIGNOBLES INVIDIA

Bordeaux Supérieur
CHÂTEAU DE PARENCHÈRE
CHÂTEAU LEROY-BEAUVAL

Cadillac Côtes De Bordeaux
CHÂTEAU BIAC

Canon Fronsac
CHÂTEAU GABY

Castillon Côtes de Bordeaux
CHÂTEAU D’AIGUILHE - VIGNOBLES COMTES VON NEIPPERG
CHÂTEAU LE REY - VIGNOBLES K / Grand Cru Classé

Côtes de Bourg
CHÂTEAU LE MOULIN DE LA MARZELLE

Côtes-de-Duras
LES VIGNERONS DE BERTICOT GRAMAN

Fronsac
CHÂTEAU DE LA DAUPHINE

Graves
CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE

Haut-Médoc
CHÂTEAU ARNAULD - VIGNOBLES DE LAROSE / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU CANTEMERLE / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU CHARMAIL / Cru Bourgeois Exceptionnel
CHÂTEAU CITRAN - GROUPE MERLEAU
CHÂTEAU COUFRAN
CHÂTEAU D'AGASSAC / Cru Bourgeois Exceptionnel
CHÂTEAU D'OSMOND
CHÂTEAU DE MALLERET / Cru Bourgeois Exceptionnel
CHÂTEAU HOURTIN-DUCASSE
CHÂTEAU LA TOUR CARNET - BERNARD MAGREZ / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LAMOTHE-BERGERON / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU LAROSE-TRINTAUDON - VIGNOBLES DE LAROSE / Cru Bourgeois Supérieur

Lalande-de-Pomerol
CHÂTEAU HAUT-CHAIGNEAU - PASCAL CHATONNET

Listrac-Médoc
CHÂTEAU CLARKE - Edmond de Rothschild Heritage

Lussac-Saint-Émilion
CHÂTEAU ST-FERDINAND

Margaux
CHÂTEAU BRANE-CANTENAC / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU CANTENAC BROWN / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU D'ARSAC / Cru Bourgeois Exceptionnel
CHÂTEAU D’ISSAN - VIGNOBLES CRUSE-LORENZETTI / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU KIRWAN / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LASCOMBES / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU MARQUIS D'ALESME / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU RAUZAN GASSIES / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU SIRAN

Médoc
CHÂTEAU LOUDENNE
CHÂTEAU PATACHE D'AUX / Cru Bourgeois du Médoc
CLOS MANOU

Montagne Saint-Émilion
CHÂTEAU CLOS DE BOÜARD

Moulis-en-Médoc
CHÂTEAU DUPLESSIS / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU LALAUDEY / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU MAUVESIN BARTON
CHÂTEAU POUJEAUX - Famille Cuvelier

Pauillac
CHÂTEAU CROIZET-BAGES / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU D'ARMAILHAC / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU DOMPIERRE
CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE
CHÂTEAU HAUT-BATAILLEY - FAMILLE JM CAZES / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LYNCH-BAGES - FAMILLE JM CAZES / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU PÉDESCLAUX - VIGNOBLES CRUSE-LORENZETTI / Grand Cru Classé en 1855

Pessac-Léognan
CHÂTEAU CARBONNIEUX / Cru Classé de Graves
CHÂTEAU DE ROUILLAC
CHÂTEAU LA GARDE - DOURTHE
CHÂTEAU LA LOUVIÈRE - FAMILLE ANDRÉ LURTON
CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION
CHÂTEAU LÉOGNAN
CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION
CHÂTEAU OLIVIER / Cru Classé de Graves
CHÂTEAU PAPE CLÉMENT - BERNARD MAGREZ / Cru Classé de Graves
CHÂTEAU PONT SAINT-MARTIN
DOMAINE DE CHEVALIER / Cru Classé de Graves

Pomerol
CHÂTEAU DE SALES
CHÂTEAU LE BON PASTEUR
CHÂTEAU TAILLEFER

Saint-Émilion
CARILLON D'ANGÉLUS

Saint-Emilion Grand Cru
CHÂTEAU BALESTARD LA TONNELLE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU BELLEFONT-BELCIER - VIGNOBLES K / Grand Cru Classé
CHÂTEAU BELLEVUE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU CARDINAL-VILLEMAURINE
CHÂTEAU CLOS DES PRINCE
CHÂTEAU DE FERRAND / Grand Cru Classé
CHÂTEAU DE PRESSAC / Grand Cru Classé
CHÂTEAU FAUGÈRES / Grand Cru Classé
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU FOMBRAUGE - BERNARD MAGREZ / Grand Cru Classé
CHÂTEAU FONROQUE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU GRAND CORBIN / Grand Cru Classé
CHÂTEAU GRAND CORBIN-DESPAGNE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU GRAND MAYNE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU HAUT-BRISSON - VIGNOBLES K
CHÂTEAU JEAN FAURE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU LA TOUR FIGEAC / Grand Cru Classé
CHÂTEAU LAROZE / Grand Cru Classé
CHÂTEAU MONLOT
CHÂTEAU PAVIE MACQUIN / Grand Cru Classé
CHÂTEAU PINDEFLEURS
CHÂTEAU PIPEAU
CHÂTEAU SANSONNET / Grand Cru Classé
CHÂTEAU SOUTARD / Grand Cru Classé
VIGNOBLES BARDET

Saint-Estèphe
CHÂTEAU DE PEZ
CHÂTEAU LAFFITTE CARCASSET / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU LAFON-ROCHET - VIGNOBLES CRUSE-LORENZETTI / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LILIAN LADOUYS - VIGNOBLES CRUSE-LORENZETTI / Cru Bourgeois Exceptionnel
CHÂTEAU ORMES DE PEZ - FAMILLE JM CAZES
CHÂTEAU PETIT BOCQ
CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR
CHÂTEAU TOUR DE PEZ - VIGNOBLES DE LAROSE / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU TOUR DES TERMES / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU TOUR SAINT-FORT / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU TRONQUOY

Saint Julien
CHÂTEAU BEYCHEVELLE / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LAGRANGE / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LANGOA BARTON - BARTON FAMILY WINES Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON - BARTON FAMILY WINES Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU TALBOT / Grand Cru Classé en 1855

Sauternes
CHÂTEAU GUIRAUD - Terres de Nature / 1er Grand Cru Classé en 1855
CLOS HAUT-PEYRAGUEY - BERNARD MAGREZ / 1er Grand Cru Classé en 1855

POMEROL SÉDUCTION

CHÂTEAU BEAUREGARD
CHÂTEAU CLINET
CHÂTEAU DE SALES
CHÂTEAU GAZIN
CHÂTEAU LA POINTE
CHÂTEAU LE BON PASTEUR
CHÂTEAU MAZEYRES
CHÂTEAU ROUGET
CHÂTEAU TAILLEFER
CHÂTEAU VIEUX MAILLET
CLOS DU CLOCHER

LES VIGNOBLES ENGAGÉS

CHÂTEAU DE PARENCHÈRE
LES VIGNERONS DE BERTICOT
CHÂTEAU LE MOULIN DE LA MARZELLE
CHÂTEAU D'OSMOND
CHÂTEAU HOURTIN-DUCASSE
CHÂTEAU ST-FERDINAND
CHÂTEAU DUPLESSIS Cru Bourgeois

WINEMAKER

OENOCONSEIL
ALBOR DE MASOS - Espagne
CHÂTEAU BELLEGRAVE DU POUJEAU - Haut-Médoc / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU BEAUVILLAGE - Médoc / Cru Bourgeois du Médoc
CHÂTEAU CISSAC - Haut-Médoc / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU DESMIRAIL - Margaux / Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU FLEUR LA MOTHE - Médoc / Cru Bourgeois Supérieur
CHÂTEAU HAUT-MARBUZET - Saint-Estèphe
CHÂTEAU MAUCAILLOU - Moulis-en-Médoc
CHÂTEAU LA TOUR DE BY - Médoc
MAS DE LA MONA - Espagne
VIDAL BALAGUER - Espagne

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE A&S BOEVER
CHAMPAGNE AYALA
CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
CHAMPAGNE CATTIER
CHAMPAGNE DE VENOGE
CHAMPAGNE DOM CAUDRON
CHAMPAGNE H. BLIN
CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER
CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS
CHAMPAGNE LEJEUNE-DIRVANG
CHAMPAGNE LEMAIRE PERE ET FILS
CHAMPAGNE LIONEL CARREAU
CHAMPAGNE MOUTARD PERE & FILS
CHAMPAGNE PAUL GOERG
CHAMPAGNE THIÉNOT
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT

LES GRANDS INVITÉS

DOMAINE TARIQUET / Bas-Armagnac
DOMAINE LOUIS MOREAU / Bourgogne
CHÂTEAU DE LASTOURS / Languedoc-Roussillon
DOMAINES BONFILS / Languedoc-Roussillon
MAS DE DAUMAS GASSAC / Languedoc-Roussillon
CHÂTEAU LA COSTE / Provence
DOMAINE CHIROULET / Sud-Ouest
VIGNOBLES BRUMONT / Sud-Ouest
CHÂTEAU SOUCHERIE / Vallée de la Loire
JOSEPH MELLOT / Vallée de la Loire
CHÂTEAU LA VERRERIE / Vallée du Rhône
DOMAINE PIERRE AMADIEU / Vallée du Rhône
DOMAINES PAUL JABOULET AINÉ / Vallée du Rhône
VIGNOBLES CRUSE & LORENZETTI
VIGNOBLES DE LAROSE

ÉTRANGERS

DISZNÓKŐ / Tokaj
RIMAPERE - EDMOND DE ROTHSCHILD HERITAGE / Marlborough
QUINTA DO NOVAL / Douro

SPIRITUEUX

A. ROBOREL DE CLIMENS / Whisky-Rhum
ARMAGNAC DELORD / Armagnac
COGNAC DELAMAIN - BOLLINGER DIFFUSION / Cognac
COGNAC FRANÇOIS VOYER / Cognac
DISTILLERIE MOUTARD / Eau-de-vie
DISTILLERIE TROIS RIVIÈRES / Rhum
GUILLOTINE VODKA - BOLLINGER DIFFUSION / Vodka
LES BIENHEUREUX / Rhum - Whisky
MAISON BENJAMIN KUENTZ - BOLLINGER DIFFUSION / Whisky

Crédit Mutuel du Sud-Ouest / ARKEA

Le Crédit Mutuel Arkéa est un groupe bancaire coopératif, territorial et collaboratif de 10 500 collaborateurs. Depuis toujours, le Crédit Mutuel Arkéa innove pour répondre aux défis croissants d'un secteur bancaire en pleine mutation. C'est un modèle original aux performances reconnues. C'est aujourd'hui un groupe puissant et diversifié, avec une trentaine d'entités et une centaine de métiers différents, principalement dans des fonctions commerciales, mais aussi dans l'IT, les risques, la comptabilité, le contrôle/audit, le marketing, le digital ou encore la finance… Toute une palette de métiers, de compétences, de savoir-être pour lesquels le Crédit Mutuel Arkéa accompagne ses collaborateurs pour les faire évoluer et révéler de nouveaux talents   

L'École du Vin de Bordeaux

L’École du Vin de Bordeaux propose un voyage initiatique au cœur des Vins de Bordeaux pour néophytes, passionnés, amateurs ou professionnels. Des ateliers de 1h à 1 journée où vous serez guidés par des vignerons, œnologues et sommeliers, heureux de vous faire découvrir leur métier. Initiation à la dégustation, accords mets et vins, assemblage, service du vin, étiquettes et grands crus : ils n’auront plus de secrets pour vous ! Grâce à sa communauté de plus de 250 formateurs présents dans 19 pays, l’École du Vin de Bordeaux forme chaque année plus de 85 000 professionnels ou amateurs.

Aliénor Ingénierie Vinicole Groupe Aliénor

Née de l’association entre des spécialistes de la conception de chais et process vinicole, et d’une ingénierie bâtiment présente au niveau national, Aliénor Ingénierie Vinicole regroupe l’ensemble des compétences pour comprendre et gérer vos projets.

Eiffage Construction

Les fondamentaux d'Eiffage Construction sont expertise, créativité, innovation et entrepreunariat... Tous au service des territoires et de la ville. Notre engagement opérationnel est dédié à la mise en œuvre de solutions sur mesure à l'échelle de l'Europe.

Syndicat Général des Vignerons de la Champagne

Créé en 1919, le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne assure la représentation de plus de 16 000 vignerons champenois. Il assure les missions de gestion et de défense de l’appellation. En 2001, le SGV Champagne crée sa bannière collective Champagne de Vignerons, afin de développer la notoriété des champagnes élaborés par le vignoble, la bannière collective Champagne de Vignerons regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent du champagne.

La bannière Champagne de Vignerons regroupe ainsi aujourd’hui :

• 319 villages de l’Appellation AOC Champagne

• Près de 4000 vignerons

RIEDEL

L'entreprise RIEDEL est connue pour la création et le développement de verres à pied adaptés au chaque cépage. La maison RIEDEL Crystal a été le première dans l'histoire à reconnaître que le goût et l'arôme d'une boisson sont affectés par la forme du récipient dans lequel elle est consommée. La maison a été reconnue pour ses conceptions révolutionnaires de verres pour boissons alcoolisées et autres boissons.

Fondée en 1756 et pionnière en matière de verres à pied spécifiques aux cépages depuis 1958, RIEDEL est devenue la marque de choix des connaisseurs du vin, des professionnels de l'hôtellerie et des consommateurs du monde entier.

DIAM

Entreprise innovante depuis toujours, Diam Bouchage consacre chaque année un budget conséquent à la recherche et au développement. 
Depuis 2003, l’entreprise a investi dans un procédé révolutionnaire et breveté, appelé procédé DIAMANT®, exploitant les propriétés du CO2 supercritique pour extraire les composés volatils du liège et éradiquer les molécules susceptibles de donner un goût au vin, notamment le risque de « goût de bouchon ».
Douze ans après, l’entreprise lance une nouvelle avancée technologique majeure : Origine by Diam®, un bouchon qui réconcilie science et nature, intégrant une émulsion de cire d’abeilles et un liant composé de polyols 100% végétaux. 


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N°97

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