Charles Heidsieck offre un jéroboam pour la bonne cause

Le 20 novembre prochain, à l’occasion d’un dîner caritatif organisé au restaurant l’ExtrA à Reims, un jéroboam de Blanc de Blancs de la Maison Charles Heidsieck, signé par plusieurs chefs renommés, sera mis aux enchères au profit d’une cause solidaire.

La grandeur d'une Maison de champagne ne se mesure pas uniquement à la beauté des vins qu'elle produit. Les différentes actions qu'elle mène – dans ou hors du domaine des bulles – et qui lui permettent de cultiver ses valeurs, son image et son empreinte y contribuent tout autant. Cette soirée caritative en est l'exemple, avec la mise aux enchères d'une pièce exceptionnelle : un jéroboam de blanc de blancs offert par la Maison Charles Heidsieck et signé par 14 grands chefs étoilés tels que Philippe Etchebest ou Philippe Mille.

L'intégralité des fonds récoltés par la vente sera reversée à l'association Les Amis du RB22, qui favorise l’inclusion des personnes en situation de handicap dans le monde professionnel et dans la société. Cette association porte notamment le projet de l'ExtrA, qui accueille ce dîner caritatif. Premier restaurant inclusif à entrer dans le Guide Michelin en 2024 – performance rééditée en 2025 –, l'établissement permet, en cuisine et en salle, à des personnes en situation de handicap mental de s'épanouir professionnellement au sein de ses équipes.

Les équipes que l'ExtrA, sous la houlette du chef Philippe Joly, prépareront le dîner gastronomique de cette soirée spéciale. Il se décomposera en 5 séquences – apéritif, 2 entrées, 1 plat et 1 dessert –, chacune accompagnée d'une cuvée de champagne de la Maison Charles Heidsieck, et sera suivi de la vente aux enchères du jéroboam.

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Liste des chefs ayant signé le jéréboam mis aux enchères

Benjamin Andreux – Le Millénaire - Reims
Jérôme Banctel – La Réserve - Paris
David Bizet – L’Oiseau Blanc - Paris
Thomas Boullault – L’Arôme - Paris
Stéphane Buron – Le Chabichou - Courchevel
Philippe Etchebest – Maison Nouvelle - Bordeaux
Fabien Ferré – La Table du Castellet - Le Castellet
Guillaume Goupil – Episode – Paris
Philippe Joly – L’ExtrA - Reims
Arnaud Lallement – L’Assiette Champenoise - Tinqueux
Matthias Marc – Substance - Paris
Philippe Mille – L’Arbane - Reims
Jean-Louis Nomicos – Nomicos - Paris
Christophe Raoux – Royal Champagne - Champillon
Thomas Valleron – L’Aube des Sens – Troyes

Réservation possible dès à présent sur le site de L'ExtrA au tarif de 225 € par personne.