[Sélection] Armagnac : le secret de la longévité (2ème partie)

Chaque lot d’armagnacs est une invitation à l’histoire et à la géographie d’un territoire. Entre le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac et la Ténarèze, le tango des parfums relève du terroir, des cépages baco, colombard, folle-blanche et ugni blanc, des millésimes et de la signature du vigneron-distillateur. Cette danse immuable s’opère sur 2 000 hectares, non loin des clochers et des salles polyvalentes des villages du Gers, des Landes et de Lot-et-Garonne. Bienvenue chez les Mousquetaires !

Château de Laubade
Bas-Armagnac L’Agricole
45 € (50 cl)
Il fallait oser et les « cask finish » n’ont pas fini de faire jaser. Cet armagnac a terminé son vieillissement en fûts de rhum de Martinique. Le nez est boisé et sucré avec des notes vanillées qui ne sont pas sans rappeler, c’est vrai, la canne à sucre. Il faut se le servir « on the rocks » !
32110 Sorbets – 05 57 94 09 20 – Site internet

Uby Oak
Organic Triple Casks
42 €
Le premier nez est sur des parfums d’eau boisée et de caramel. L’attaque est puissante sur des notes vanillées. Cet armagnac bio délaisse une finale sucrée. Il est agréable sur de la glace et quelques sushis.
32150 Cazaubon – 05 62 09 51 93 – Site internet

Domaine Tariquet
Bas-Armagnac hors d’âge Le Légendaire
60 €
Le nez annonce une grande profondeur et une très belle complexité aromatique. C’est pur, sur les fruits confits et les fruits secs que les enfants avaient le droit de grignoter à l’apéritif. La bouche est explosive, entre les agrumes et le pruneau. À tester sur des poissons séchés !
32800 Eauze – 05 62 09 87 82 – Site internet

Dartigalongue
Bas-Armagnac 1988
120 €
Cet armagnac à 45° est sur le fruit frais, des agrumes à la pêche de vigne. L’iris s’invite à la palette aromatique. L’attaque est superbe, toujours fraîche et vive. Un très joli gras guide l’ensemble, auquel un cheesecake pourrait s’accorder.
32110 Nogaro – 05 62 09 03 01 – Site internet

Cette sélection est extraite du Terre de Vins n°62