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[Cognac] Hedonist Spirits mise sur le rhum

Auteur

Jean-Charles
Chapuzet

Date

10.02.2022

C’est encore du territoire charentais que sort cette gamme de rhums de la maison Hedonist Spirits. Au programme, le très branché Gun’s Bell et du sur-mesure les sélections Hee Joy…

« Les rhums d’Hedonist Spirits, c’est la célébration voluptueuse de la tradition anglaise et du savoir-faire charentais », prévient Jean-Marc Larhantec, le président et fondateur. Il était publicitaire fada de spiritueux. Depuis 2011, il fait des spiritueux en étant fada de publicité. Basée à Bordeaux, la maison Hedonist Spirits a pris le temps de se mettre en place, de penser ses produits. Ce seront des rhums soigneusement sélectionnés dans des distilleries du côté des Caraïbes puis élevés en fûts de cognac…

De Jamaïque, Trinidad, Guyana, République Dominicaine ou de Barbade, les eaux-de-vie pénètrent ensuite le territoire charentais pour affiner leurs personnalités. Il en ressort deux marques, d’abord Gun’s Bell, un rhum décomplexé, affranchi des manières pour se consommer en cocktail. Depuis près de 18 ans, Jean-Marc Larhantec s’est toujours amusé à mélanger des produits pour séduire ses invités. Gun’s Bell est une nouvelle illustration de cette créativité avec un rhum aux notes toastées, dont la puissance aromatique va supporter la mixologie. Plus précisément, c’est un assemblage de rhums blancs en provenance de Trinidad, des Barbade, de Jamaïque et de République Dominicaine. Il est ensuite réduit dans des chais en Charente-Maritime puis placé quelques mois dans des fûts de chêne américain qui ont connu un important bousinage. Jean-Marc Larhantec a voulu aller chercher les notes de cannelle et de coco propres à cette essence de chêne américain. Dans un autre registre afin de compléter la gamme, Hee Joy va au contraire chercher la singularité des terroirs du rhum. Au programme, des origines bien marquées avec des élevages d’une grande précision, d’abord dans des fûts neutres puis dans des vieilles barriques de cognac. On peut évoquer le Hee Joy Jamaïca réduit à 41,3% qui délivre des notes de fruits exotiques intenses pour un très bel équilibre en bouche. C’est un rhum à déguster sec ou on the rock tout comme le Dominican Republic qui titre 41,6% pour une complexité aromatique qui nous emmène sur des notes épicées, des fruits secs et une pointe vanillée. La vallée spiritueuse de Cognac à Bordeaux continue sa diversification à l’image de cette belle gamme de rhums. Hee Joy, Don’t make it bad. Bien au contraire.