Effervescence Limouxine en Haute Vallée de l’Aude [Publi-info]

Depuis toujours, dans l’Aude on aime cultiver un certain art de vivre, empreint de chaleur humaine, de traditions, de saveurs et de terroir.

Partout en Pays Cathare, les coteaux sont les rois du paysage, et en Haute Vallée de l’Aude, les feuilles vertes des vignes côtoient les sommets pyrénéens…

Depuis presque 500 ans, les terres argileuses du Limouxin produisent de vins pétillants d’une qualité unique, sublimés par le savoir-faire des vignerons. Partons à leur rencontre : c’est la promesse d’un rendez-vous effervescent !

Voyage dans le temps à la cave de la famille Robert (Domaine de Fourn à Pieusse)

Mélanie et Lucile vous embarquent pour un voyage savoureux à la découverte de l’histoire de la maison. Grâce à une dégustation verticale commentée, comparez l’évolution d’un vin issu d’une même appellation Blanquette et Crémant de Limoux, et voyagez ainsi entre cuvées et millésimes, de 1972 jusqu’ à nos jours.

Guinot, la plus ancienne maison de Limoux

Depuis six générations, la famille Guinot cultive et vinifie à Limoux un Blanquette et un Crémant AOC de renom. Participer aux “ateliers des bulles”, c’est découvrir l’élaboration des vins effervescents : les assemblages, la vinification… un vrai moment de partage avec le vigneron, suivi d’une bonne dégustation.

Une balade gustative au château de Flandry (Limoux)

Découvrez l’incroyable histoire du château de Flandry et de son parc arboré. Daniel vous fera visiter le vignoble expérimental, la plantation de chênes truffiers, et le conservatoire du Mauzac, cépage Limouxin par excellence. Une dégustation suivie d’un brunch, de la convivialité et de bons crus sont au menu !

Tous les jeudis matins de juin à septembre.

Week-end détente et dégustation à la cave de Lami

Manuela et Denis vous accueillent dans une ancienne bâtisse en pierres, jadis cave viticole de leur arrière-grand-père. La promesse d’un week-end détente en bord de piscine, dans le joli village en circulade de La Digne d’Aval. Dans leur cellier, ils vous feront déguster leurs vins et bulles qui raviront votre palais.

Le limouxin est aujourd’hui labellisé « Vignobles & Découvertes », sous l’appellation « Limoux, Vignoble d’Histoire et de Légende »

Adresses utiles :

Maison Guinot : www.blanquette.fr

Château de Flandry : www.chateauflandry.com/

Cave de Lami : www.cavedelami.fr

Les visites des vignobles Limouxins : https://www.limouxin-tourisme.fr/

Toute l’info sur l’Aude : www.audetourisme.com