[Escapade Pierry] Champagne Vollereaux

Pierry est le joyau de la zone des coteaux sud, dans le prolongement d’Épernay. Berceau du champagne, le bourg est riche d’un patrimoine architectural et historique exceptionnel. Le terroir, classé premier cru, donne au meunier ses lettres de noblesse. Une Escapade aristocratique, publiée dans le hors-série Champagne de Terre de vins.

Épisode 4/6 : Champagne Vollereaux

Accueil et esprit familial
La plaquette de présentation donne le ton : « La Maison Vollereaux perpétue une tradition où le champagne n’était pas réservé à de grandes occasions, mais se dégustait tout au long du repas. Chez Vollereaux, c’est le champagne qui crée l’occasion au quotidien, et non l’occasion qui appelle un champagne. » Dont acte : la gamme compte une petite dizaine de références pour tous les goûts et à prix très doux. Coup de cœur pour le brut réserve (17,60 €), archétype d’un champagne apéritif, équilibré et complet, sans oublier cette note finale caractéristique « pierre à fusil » qui signe le terroir de Pierry. Suite de la gamme dans d’excellents rapports qualité-prix, dont un blanc de blancs (18,50 €) issu des chardonnays suaves du Sézannais ou un rosé (19,70 €) selon la technique exigeante de la saignée. Ne manquez pas non plus la cuvée Marguerite (31 € le millésime 2011, peu courant), nommée d’après la courageuse aïeule qui maintint le domaine pendant la guerre 39-45. D’après le vin, on l’imagine femme de belle éducation, droite et déterminée !
Champagne Vollereaux (445 000 bouteilles) est bien restée une maison familiale – elles ne sont plus si nombreuses en Champagne. Franck Vollereaux (6e génération) s’occupe des vinifications, son oncle Jean-Marie et son cousin Maurice des travaux du vignoble – un domaine familial de 40 hectares sur trois grands terroirs.
Esprit familial, esprit d’accueil pour faire découvrir les lieux : de beaux bâtiments caractéristiques de l’architecture du début du XIXe et 1,3 km de caves fascinantes à 35 m de profondeur. La Maison Vollereaux a mis en place un programme dynamique d’accueil et de prestations œnotouristiques : visites du domaine, dégustations thématiques, excursions ou pique-niques dans les vignes… et même une visite insolite du vignoble en véhicule de collection.
Ouverture du lundi au vendredi de 9 h à 12h et de 14 h à 18 h, le samedi de 10 h 30 à 12 h et de 15 h à 17 h. À partir de 13 €/personne.
51530 Pierry
03 26 54 98 67 – Site internet

Épisode 1 : Château de la Marquetterie (Champagne Taittinger)
Épisode 2 : Champagne Mandois
Épisode 3 : Champagne Pinot-Chevauchet