Depuis bientôt cinq ans, le château Mourgues du Grès, à Beaucaire (30), propriété d’Anne et François Collard, profite de son environnement préservé pour proposer un œnotourisme de qualité.

Anne Collard s’est d’abord attachée à élaborer plusieurs parcours serpentant de vignes en bosquets de chênes et de garrigues en belvédère, ponctuant ses balades de panneaux expliquant ce lieu, à la fois typique du terroir de galets roulés des Costières mais s’ouvrant sur la petite Camargue : son histoire empreinte de romanité, sa faune et sa flore si riches, et bien sûr son vignoble (soit 65 hectares conduits en bio) profitant de sa position de trait d’union entre vignoble rhodanien, Provence et Occitanie. Nichées dans ces boucles à faire à pied ou à vélo, le point de départ et d’arrivée étant la majestueuse bâtisse plus que centenaire abritant la demeure familiale et les installations vigneronnes, une bonne vingtaine d’aires ont été aménagées en vue d’accueillir des convives pour un pique-nique confortable : grandes tablées ou petit salon de jardin selon les besoins. Avant la crise sanitaire, sur simple coup de fil, on pouvait réserver tous les jours un panier composé des meilleures productions alentours (charcuteries, fromages, fruits, légumes…) mais face au Covid, les Collard ont voulu aller plus loin.

“Certains de nos partenaires ou amis chefs ne peuvent toujours pas ouvrir leurs établissements, par manque de terrasse notamment, nous leur avons proposé de réaliser les paniers pique-nique et de gérer eux-mêmes leurs réservations” témoignent les vignerons. La première version gastronomique du déjeuner sur l’herbe à Mourgues du Grès s’est déroulée les 30 et 31 mai. Plus de 80 gourmands y ont accouru, se régalant de la très belle prestation de Bernard Cabiron. Et il remet le couvert le 13 juin prochain en y ajoutant une version nocturne, avant de passer le relais à plusieurs chefs gardois qui vont animer le calendrier estival.

Une initiative intelligente, gourmande et solidaire, accompagnée bien sûr d’une dégustation préalable des vins du château. Une bouteille pour deux convives vient en outre s’ajouter à ces menus pour gourmets.

Incontournable, le rosé 2019 Galets Rosés, AOP Costières-de-Nîmes, à la belle robe tendre, issu d’un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, offre un bouquet frais de fraise juste mûre, une matière ample et enveloppante, de la fraîcheur, c’est une grande réussite (8,50 € au caveau). À goûter aussi, l’étonnant blanc Les Capitelles 2016, en AOP Costières-de-Nîmes (16 €), composé de grenache blanc, roussanne et viognier, particulièrement séduisant avec ses saveurs d’abricot confit, son palais élégant et dynamique, son équilibre riche mais désaltérant. On peut l’apprécier aujourd’hui mais aussi en faire provision pour la belle cuisine de fin d’année.

– Château Mourgues du Grès, 30300 Beaucaire, 04 66 59 46 10
– Cabiron Traiteur : 04 67 65 92 10 (formule à 60 € pour deux, vin compris), réservation sur pretasavourer.com