Alors que Vinexpo 2013 touche à sa fin, un dernier coup de cœur, entre deux averses, signé de la célèbre maison de Saumur Bouvet-Ladubay.

Spécialiste des fines bulles de Loire, l’entreprise dirigée aujourd’hui par Patrice Monmousseau n’a pas manqué de présenter à Bordeaux une de ses curiosités : sa cuvée Brut Zéro.

Soit un assemblage à 80% de chenin et 20% chardonnay qui, surtout, n’a subi aucun dosage. Voilà pourquoi, cette cuvé produite à seulement 6000 bouteilles par an occupe une place particulière chez les puristes qui retrouvent, dans cette initiative, toute l’essence du vin.

La très belle fraîcheur de ce Brut Zéro est idéale pour l’apéritif comme elle accompagne fort bien les poissons. Un vin d’expérience : dans tous les sens du terme.

JD