[Publi-Info] Challenge Millésime BIO : le coup de cœur toscan de Xavier Thuizat 

Plus grand concours mondial de vins et bières biologiques, le Challenge Millésime BIO, créé et géré par SudVinBio depuis 2007, distingue chaque année cuvées et talents après une dégustation par 450 professionnels. Président du jury 2026, Xavier Thuizat, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier de France 2022, livre sa cuvée coup de cœur du vignoble toscan, parmi les cuvées médaillées. 

Foco d’Ambra, 2007, La Spinosa (blanc) - médaille d’or du Challenge Millésime BIO 

Au cœur du Chianti toscan, le domaine La Spinosa domine un paysage typiquement méditerranéen où les vignes côtoient érables et frênes. Engagée en agriculture biologique depuis ses débuts en 1982, la propriété défend une vision pionnière, où chaque vin se veut l’expression sincère de convictions. Avec Foco d’Ambra (2007), La Spinosa signe un vin de paille issu des cépages autochtones toscans malvasia lunga del Chianti et trebbiano toscano, passerillés durant plus de quatre mois avant un élevage de plus de cinq ans en petits fûts. Il en résulte un vin souple et chaleureux, aux notes caramélisées qui se conclut par une finale épicée. Une cuvée qui figure parmi les coups de cœur de Xavier Thuizat : « Très beau vin de méditation, fruit sec, belle allonge et suavité extraordinaire. » 

Le palmarès du Challenge Millésime BIO 2026 est à consulter ici. 

Les prochaines cuvées coup de cœur de Xavier Thuizat sont à retrouver en octobre !