Quand le caviste joue les accords vins & botanique

Déjà instigateur d’originales dégustations musicales, Aurélien Chutaux, caviste lillois à “Les Vins d’Aurélien”, organise pour la première fois des balades mêlant apprentissage des plantes et dégustation. Rendez-vous samedi 25 mai et mardi 18 juin au Parc de la Citadelle Vauban à Lille.

Autodidacte assoiffé de découvertes, passeur passionné, le caviste Aurélien Chutaux aime mêler les univers comme d’autres les cépages. Après “Goûte le son”, dégustations musicales initiées en 2015 en présence d’artistes locaux, le caviste joue une nouvelle partition en alliant vin et botanique. Le samedi 25 mai de 11h15 à 13h15, et le mardi 18 juin de 19h15 à 21h15, il invite les amateurs à une balade pédestre emmenée conjointement avec Mélanie Lavigne, paysagiste-botaniste culinaire, notamment formée au maraîchage biologique dans le jardin potager d’Alain Passart. Durant 2h, les promeneurs-dégustateurs feront usage de tous leurs sens, se réapproprieront l’art de la cueillette et l’allieront à la dégustation de vins et liqueurs bio, biodynamiques et naturels, spécialement sélectionnés pour entrer en harmonie avec les saveurs des plantes et baies sauvages (tarif : 55€).

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