Les vins d’Ardèche : entre IGP et AOP

Situé dans une région riche en sites naturels et historiques, le vignoble ardéchois recouvre des réalités complémentaires et offre ainsi une large mosaïque de vins de qualité.

Du nord au sud, le département de l’Ardèche est certainement l’un de ceux qui offrent la plus grande diversité de vins de l’hexagone. Tout au nord, Tournon est la fière capitale des vins de Saint-Joseph, vignoble complexe puisque très étiré dont la réputation des vins va crescendo depuis plusieurs années. Mais le cœur des vins d’Ardèche n’est pas là. Si l’on délaisse un peu la partie septentrionale qui compte également les fières appellations de Cornas et de Saint-Peray, c’est en mettant cap au sud, entre les Cévennes à l’Ouest, le Rhône à l’est et les célébrissimes gorges au sud que l’on entre véritablement dans le vif du sujet. Le vignoble se répartit du sud au nord en trois cercles concentriques : 1400 hectares d’AOP Côtes du Rhône auxquels succèdent 500 hectares d’AOP Côtes du Vivarais et enfin, le reste du département, territoire de l’IGP Ardèche. Cette répartition cache une incroyable diversité de terroirs puisque l’on peut y trouver des galets roulés similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape autour de Saint-Marcel d’Ardèche, des terres très calcaires aux abords des gorges de l’Ardèche, mais aussi de splendides schistes où le chatus, cépage autochtone que l’on retrouve seulement dans le Piémont italien, s’épanouit particulièrement bien. D’ailleurs, on en trouve encore quelque très vieilles vignes comme au domaine du Grangeon (parcelle plantée il y a 120 ans). Leur cuvée monocépage « Chatus 2013 » (13 €) est une expérience intéressante pour les amateurs avides de découvertes. Son nez très lardé laisse place à une bouche épicée aux tanins particulièrement fondus. Un compagnon idéal pour un plat de gibier sur la finesse plus que sur la puissance.

Vin et œnotourisme

Trouver des vins présentant un excellent rapport qualité-prix est ici chose aisée car de nombreux domaines, souvent menés par de jeunes vigneronnes et vignerons, atteignent de beaux niveaux de qualité avec parfois des cuvées hors des sentiers battus. A ce titre, la cuvée « recto verso » 2015 (9 €) du domaine des Accoles (en bio et biodynamie) pourrait se voir décerner la palme de l’originalité. Ce blanc de noir (vin blanc produit presque exclusivement à partir de grenache noir) présente un nez délicat d’agrumes, frais et acidulé. Sa bouche ample est toutefois marquée par une trame acide qui lui confère une buvabilité évidente. Un vin très élégant, à l’image du reste de la production. La cuvée « rendez-vous des accolytes » 2014 (7 €) est un IGP Ardèche rouge émouvant avec son bouquet floral enivrant et sa matière dense mais tout en finesse. Un modèle de netteté fruitée qui évoque le passé bourguignon de Florence et Olivier Leriche, tous deux ayant travaillé au domaine de l’Arlot avant leur installation à Saint-Marcel d’Ardèche en 2011. Le domaine Arsac, quant à lui, produit un chardonnay (cuvée « Argence » 2014 à 13, 25 €) particulièrement fumé qui saura habilement croiser le fer avec des plats à base de harengs fumés ! Inutile de dire que plusieurs jours dans la région sont nécessaires pour découvrir des domaines splendides (le Mas de Libian est une autre pépite aux vins ciselés) ainsi que les richesses environnantes. D’une descente sur les gorges de l’Ardèche à la découverte de la grotte Chauvet ou de l’Aven d’Orgnac, les visites et activités ne manquent pas. L’offre oenotouristique est d’ailleurs étoffée. Pourquoi ne pas découvrir le vignoble en Méhari ou en 2CV au domaine de la croix-blanche ? Une idée de vacances originales, notamment cet été aux alentours du dimanche 7 juin 2016, date de la prochaine fête des vignerons ardéchois.

Découverte du vignoble en Méhari ou en 2CV
Domaine de la Croix-blanche, les jeudis de juillet et août, de 9h30 à 12h – 30€ par personne
www.domainedelacroixblanche.com

Fête des vignerons ardéchois / Renseignements : 04 75 39 98 00