Accueil Dégustation La bouteille à moins de 10€

Auteur

Jean-Charles
Chapuzet

Date

23.09.2021

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Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Cave de Lugny (71)
Lieu-dit En Chassigny 2018
Mâcon-Péronne
10 €

C’est quoi ?
C’est un vin de la Cave de Lugny qui délivre de bons rapports qualité-prix et qui, par là, met en valeur les vins de la région du Mâconnais. La cave regroupe près de 400 adhérents. « Nous produisons des appellations d’origine protégée qui construisent leur notoriété sur le long terme. Nos exploitations et notre cave coopérative, qui en est le prolongement, sont fondées pour plusieurs générations de vignerons. Ensembles, nous cultivons l’art et la volonté de faire avancer les choses, pour le bénéfice de tous », résume le président Marc Sangoy.
Pourquoi ?
Ce 100 % chardonnay provient de vignes âgées de plus de 30 ans sur précisément le lieu-dit En Chassigny. C’est un plateau à dominante argilo-calcaire, exposé plein sud. Le vin a été récolté et vinifié sans aucun ajout de SO2 exogène. L’idée fut de rechercher la pureté dans l’expression du cépage et de son terroir. La vinification s’est réalisée en cuves inox, y compris malolactique. Il reste à déboucher la bouteille, verser le vin et voir.
Avec quoi ?
Le nez est sur la fleur blanche et de délicates notes de miel. En bouche, le chardonnay est vif, droit avec un léger gras qui l’accompagne. Côté palette aromatique, ce vin nous emmène sur des notes de prunes, de miel avec une légère touche de beurre frais, fidèle au chardonnay. La tension guide enfin ce vin doté d’un bel équilibre entre la sucrosité et l’acidité. La Cave de Lugny préconise un lieu en papillote ou une tarte aux mirabelles, ajoutons des fromages à pâtes ou une douzaine d’huîtres. Bam !

Cave de Lugny (71)
71260 Lugny
03 85 33 22 85 – Site internet