Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°35 (édition Sud) : un minervois au rapport qualité-prix remarquable.

Domaine Clos des Suds – Bagatelle 2013
Ce jeune domaine confirme d’année en année son aptitude à proposer des vins franchement réjouissants comme ici avec Bagatelle, au rapport qualité prix super sympa, 6, 50 € le 2013 en AOP Minervois. Ici cinsault et grenache à parts égales (40 %) plus 20% de Carignan sur le terroir de Cazelles racontent les nuits bien fraiches de ce vignoble si près de la Montagne noire. Les vignes, sans être certifiées AB, sont conduites avec un maximum d’attention (le domaine compte moins de huit hectares), et le minimum de produits non naturels. Par respect pour l’environnement bien sur mais aussi pour ceux qui boivent les vins. Avec son fruit noir croquant, son palais entre graphite et cassis, un brin rocailleux, c’est le vin qu’il faut pour une grillade à la campagne.

www.leclosdessuds.com
11220 Bize Minervois La Roueyre, 04 67 38 25 02

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