Le meilleur sommelier du Monde 2007 Andreas Larsson et la journaliste Laure Gasparotto ont présidé, hier lundi 16 février, la 18ème édition de l’Assemblage du « Faîte » blanc et rouge, le vin icône des vignerons de Saint Mont dans le Gers.

C’est désormais une tradition pour les vignerons de Plaimont, la dynamique coopérative gersoise : chaque année, l’assemblage du « Faîte », le vin icône de l’AOC Saint-Mont, est présidée par des personnalités du monde du vin. Ce lundi 16 février, pour la 18ème édition de l’événement qui se tenait à la Tour de Termes d’Armagnac devant près d’une centaine d’invités, ce sont le meilleur sommelier du Monde 2007 Andreas Larsson et la journaliste du Monde Laure Gasparotto qui ont présidé à l’élection des deux cuvées qui deviendront le Faîte blanc 2014 et le Faîte rouge 2013, aux côtés d’Eric Fitan, Président de l’Appellation Saint-Mont. Cinq assemblages différents étaient proposés au jury de professionnels pour chaque couleur : voici les profils qui ont été retenus.

LE FAITE ROUGE 2013
« Le choix a été difficile ; ce sont des vins avec beaucoup de personnalité, une vraie identité, et je pense que les années viendront vraiment conforter notre choix. » Laure Gasparotto
« Ce Faîte rouge sera un grand vin, un vin de garde ; j’aime dire qu’il y a de « l’encritude » dans ces vins, ils sont denses, gourmands, avec un fruit très mûr et de beaux tanins » Andreas Larsson
Cépages : Tannat : 75% – Pinenc : 15% – Cabernet Sauvignon : 10% – Terroir : sélection des plus belles parcelles des trois expressions du terroir de Saint-Mont avec une prédominance d’argiles bigarrées et à galets pour 60%, qui styleront le vin par leur richesse et leur sucrosité, des sols de sables fauves pour 20%, et enfin des sols argilo-calcaires pour 20%.

LE FAITE BLANC 2014
« Notre choix a été unanime et sans discussion parmi toutes ces belles propositions ; Dans cet assemblage, il y a beaucoup de fruit, une grande fraîcheur » Laure Gasparotto
« 2014 sera une grande année pour les blancs du Sud Ouest ; Beaucoup d’élégance dans cette cuvée, de la profondeur et une belle longueur, un grand potentiel » Andreas Larsson
Cépages : Gros Manseng : 70% – Petit Courbu vinifié et élevé en fût : 15% – Petit Manseng vinifié et élevé en fût : 15% – Terroir : sélection stricte des expressions de terroir les plus fraîches de l’Appellation Saint-Mont.