Écrivins : 6 livres à déguster !

Qu’ils explorent l’histoire fascinante des boissons, dévoilent les mystères de sociétés secrètes épicuriennes, ou mettent en lumière les talents culinaires de demain, ces livres invitent à un festin littéraire. Du guide ludique au récit historique en passant par des plongées luxueuses dans le monde des cocktails et des vignobles, voici une sélection qui séduira les curieux et les passionnés en quête d’inspiration et de savoir.

Épicurien

Des Vilains Bonhommes à l’Ordre du Tonneau en passant par la Société des Agathopèdes, les compagnonnages vineux et gastronomiques ont des allures de sociétés secrètes et, d’ailleurs, existent depuis aussi longtemps que les francs-maçons. Mais foin du spirituel, leurs membres ont bien pour mission d’ouvrir des bouteilles, de s’attabler et de savourer leur plaisir !

« Sociétés secrètes et gastronomie : à la découverte des chevaliers de l’estomac », de Bruno Fuligni, éd. Dervy, 128 p., 16 €.

Ludique

L’auteur est le créateur des « Tronches de vin » et du blog « No Wine Is Innocent ». Inutile de préciser qu’il sait s’amuser et c’est dans ce but qu’il a imaginé ce guide surprenant qui se présente comme un jeu de rôle et entraîne le lecteur-joueur dans une quête d’usages, de savoirs, de pistes d’achat et de pièges à picrate. Une façon très drôle d’aborder le vin.

« Le Guide des vins dont vous êtes le héros - l’héroïne », d’Antonin Iommi-Amunategui, éd. Nouriturfu, 168 p., 18 €.

Historique

En 1863, à Milan, Gaspare Campari fait ses petits mélanges, agrumes, écorces, fleurs… Le Campari est né. C’est un provincial têtu qui meurt hélas avant le succès. Sa succession est assurée par sa femme et ses fils, dont l’un vient étudier la science des liqueurs à Bordeaux. Un épatant tableau de l’époque et une jolie saga à dévorer, grand succès en Italie.

« L’Élixir des rêves », de Silvia Cinelli, éd. de Grenelle, 376 p., 24 €.

Luxueux

10 cocktails légendaires, 40 palaces, des figures de la mixologie comme Xavier Thuizat, Barbara Miggliacio... Voyage au pays des sens, des couleurs, des arômes, avec ces inventeurs et ces réinventeurs de breuvages mythiques : Daiquiri, Moscow Mule et autres cocktails qui ont leur histoire et déclinent joyeusement leurs saveurs selon le compositeur de l’instant. Un brin de rêve.

« Cocktails de palace et d’hôtels de légende », de Baptiste Bochet et Fabien Humbert, éd. Hachette, 504 p., 39,95 €.

Alsacien 

Strasbourg a été l’épicentre de l’économie des vins du bassin rhénan, laquelle a bâti sa prospérité. Une capitale, bien avant Colmar, par laquelle transitaient tous les vins d’Alsace il y a cinq-cents ans, vers les marchés lointains, Europe du Nord ou Angleterre – pour régaler Élisabeth 1ère. C’est tout le charme de cet ouvrage de confronter histoire ancienne et actualité. 

« Le Vin de Strasbourg : histoire du vignoble et vignerons d'aujourd'hui », de Georges Bischoff et Hervé Lévy, photographies Stéphane Louis, éd. La Nuée bleue, 192 p., 25 €.

Talentueux

Emma Gouaille est allée à la rencontre de ces jeunes cuisiniers néo-aquitains talentueux, pas encore stars, mais qui vont marquer leur génération par leur inventivité et leur audace. Volontiers installés à la campagne, ils savent marier les traditions, apporter des ingrédients nouveaux, oser les alliances, et aiment jouer avec les produits locaux et lointains.

« La Jeune Garde en cuisine », d’Emma Gouaille, éd. Sud Ouest, 128 p., 11 €.