[Circuit Œnotourisme #9] Jura et Savoie : Vins de panoramas

Pour préparer vos séjours estivaux, découvrez en exclusivité nos meilleures adresses. Aujourd’hui, la partez à la découverte des nouveautés de Savoie et du Jura.

Fruitière Vinicole d'Arbois - Maison Pasteur

La Fruitière d’Arbois s’est acoquiné avec la maison natale de Louis Pasteur, considéré comme le père de l’œnologie moderne et qui y avait installé son laboratoire pour mener ses travaux sur la fermentation des vins. Un pass couplé donne accès, après la visite du musée au bord de la Cuisance, à une dégustation de quatre vins à la Fruitière (10 €). La découverte peut se prolonger par une balade de 3,7 km à travers les vignes par un chemin de crête offrant de beaux panoramas (carte à l’office de tourisme ou téléchargeable sur le site www.vignoble-jura.fr)

39600 Arbois – 03 84 66 21 84 – fruitiere-vinicole-arbois.fr

Maison de la Haute Seille 

La demeure historique, perchée sur le rocher de Château-Chalon, berceau du vin jaune, abrite un musée des vins du Jura pour une découverte ludique et interactive du territoire, des cépages. Dans sa belle cave voûtée, on découvre les mystères du vin jaune, notamment à travers un tonneau vitré dévoilant ses levures. On peut déguster les productions locales sur la terrasse embrassant le paysage. La maison accueille également une école des années 30 qui propose un escape-game (7 €).

39210 Château-Chalon – 03 84 24 76 05 – tourisme-chateauchalon.fr

Château d'Arlay

L’impressionnante forteresse de la famille Laguiche, le plus ancien « château-vignoble » de France, a conservé son mobilier d’époque, parquets, vaisselle, tapisseries, et les tableaux des personnages qui ont fait son histoire. On découvre, dans ce bâtiment classé monument historique, une grande cave aux piliers en bois qui date du milieu du XVII^e. Elle abrite encore un alambic en cuivre plus que centenaire (visite à 12 €). Au caveau, dégustation de la gamme de toutes les couleurs, rouge, blanc, jaune, paille, corail…, certifiée bio depuis 2024.

39140 Arlay – 03 84 85 04 22 – chateau-arlay.com

Le Vigneron savoyard

La cave de Chautagne invite ses visiteurs à une balade dans les vignes, au bout du lac du Bourget, avec une pause gourmande à emporter. Un parcours à pied d'environ 1 h 30 en autonomie, plan à la main et sac à dos isotherme pour un pique-nique 100 % local avec une demi-bouteille de vin (comme une altesse en Roussette de Savoie), une baguette, une terrine (ou tartinable végétal), une tommette locale et des sablés au chocolat (25 € pour 2 pers. sur réservation). Pour Vignoble en Scène, le 3ème week-end d'octobre, la balade est accompagnée par un vigneron.

73310 Ruffieux – 04 79 54 27 12 – caveau-chautagne.com

Domaine Carrel & Senger

Thomas Senger a repris en main ce domaine non loin de Chambéry, sur le coteau de Marestel, en collaboration avec l'ancien propriétaire Olivier Carrel, qui veille toujours sur la vigne et le chai. Il a offert à la propriété un magnifique écrin à l'architecture moderne, tout en préservant l'authenticité avec le souci du détail pour s'inscrire dans le cadre pittoresque de ce village classé. Les lieux offrent désormais aux visiteurs une grande salle de dégustation avec un superbe panorama sur les montagnes et le Rhône, et quatre chambres d'hôtes d'exception au-dessus de la cave modernisée (à partir de 185 € pour deux avec petit déjeuner). Possibilité de dîner sur place pour profiter de la vue derrière la grande baie vitrée (60 €/pers.) et de la gamme de vins du domaine. Une expérience immersive pour se mettre à l'heure alpine en profitant de superbes paysages. À ne pas manquer la typique roussette de Savoie blanc en altesse, le savoie rouge en gamay, particulièrement réputé à Jongieux, ou l'original gamay-chardonnay en méthode traditionnelle.

73170 Jongieux – 04 79 44 00 20 – domainecarreletsenger.com