4 coups de cœur venus d’ailleurs

Dans chaque numéro de « Terre de Vins », Jacques Orhon, globe-trotter du vin, nous fait partager ses coups de cœur débusqués aux quatre coins du monde. Voici quatre bouteilles venues du Portugal, d’Allemagne, d’Afrique du Sud et des États-unis.

ALLEMAGNE
Riesling Kabinett 2011
Weingut Schloss Lieser
Tout juste rentré d’Allemagne où j’ai pu déguster plus de deux cents vins, je me passe encore une fois la réflexion sur le manque de visibilité et de reconnaissance de la production viticole germanique. Non seulement, le pinot noir a fait de grands progrès dans certaines régions, mais le riesling reste en général une valeur sûre, quand il provient du Palatinat, du Rheingau, et de la Moselle comme dans le cas de celui-ci. Finement travaillé par Thomas Haag sur des coteaux bien exposés, le grand cépage rhénan y va de sa minéralité grâce à des sols de schiste, typiques de l’endroit. Le vin, moyennement sec, brille dans le verre de ses reflets verts et glisse subtilement sur la langue avec le fruit et la fraîcheur pour lesquels on ne boudera pas son plaisir. Avec un mignon de veau au citron vert par exemple !
Prix indicatif 16, 50 €.

AFRIQUE DU SUD
Chardonnay 2008, Hartenberg Estate
Encadrée au nord et à l’est par des montagnes imposantes et au sud par l’océan, la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, est une des plus belles au monde qu’il m’ait été donné de visiter. Grâce à la régulation thermique conférée par cet environnement exceptionnel sur l’ensemble du vignoble, en particulier sur l’équilibre naturel de la matière première, les vins blancs, habituellement secs, possèdent beaucoup de fruit mais aussi une bonne acidité. Ce chardonnay de l’excellente maison Hartenberg, ne fait pas exception. Fermenté et élevé en fût pendant 11 mois, dont un tiers dans des barriques françaises de chêne neuf, le vin offre après quatre ans une jolie robe dorée, du gras en bouche, des saveurs fruitées et une rondeur qui lui permettront d’accompagner en beauté un poisson blanc poché napé d’une sauce légèrement crémée. Plaisir et exotisme garantis !
Prix indicatif 17, 00 €.

ÉTATS-UNIS
Lytton Springs 2009, Ridge
À l’occasion de la sortie de mon livre sur les vins nord-américains (Les Vins du Nouveau Monde), voici l’excellent vin d’une cave dont rigueur, passion et respect de la matière première sont les maître-mots, ce que j’ai pu vérifier à nouveau sur place il y a quelques mois. Même si ses origines remontent à 1885, l’entreprise fut créée en 1962 et propulsée au rang des meillleures wineries californiennes grâce à Paul Draper, qui est entré dans la maison comme winemaker en 1969. Une couleur sombre d’une forte densité, des arômes de fraise écrasée, de fruits noirs et d’épices douces caractérisent ce vin aux tanins mûrs et bien enrobés, typiques du cépage zinfandel. L’acidité est aussi au rendez-vous de cette cuvée toute en équilibre, en partie grâce à la présence de la petite syrah. À savourer aujourd’hui ou à garder quelques années sans problème!
Prix indicatif 45, 00 €.

PORTUGAL
Porto, Collector Reserva, Ramos Pinto
Propriété de la grande maison de champagne Roederer, Ramos Pinto reste profondément attachée à ses racines portugaises et élabore des portos et des vins secs d’une très grande qualité. Avec cette cuvée (issue d’assemblages de vins jeunes et de vins d’âge moyen de 7, 8 et 9 ans) qui se situe quelque peu entre un ruby et un vintage, c’est toute la puissance et la chaleur de la vallée du Douro qui s’installent dans le verre. Les fruits rouges comme la mûre, la framboise et la cerise dominent au nez, tandis que les saveurs de figue et de prune séchée sont tout à fait perceptibles en bouche. L’âge vénérable des vignes n’est certainement pas étranger à la qualité des tanins, ni à la profondeur et aux rondeurs sensuelles de l’ensemble. Une véritable invitation au péché, comme l’illustre si bien l’étiquette !
Prix indicatif 19, 90 €.

Cette sélection est extraite de la rubrique « World Wines » de Jacques Orhon, à retrouver dans son intégralité dans « Terre de Vins » n°20. Les prix indicatifs sont fournis par la boutique Lavinia, à Paris.
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