Italie : la production de “vin saint” menacée par les intempéries

La production de la spécialité de Toscane (Italie) “Vin Santo” (littéralement vin saint) risque de subir un coup dur en 2014 avec l’annonce d’une des principales sociétés vinicoles selon laquelle elle n’en produira pas cette année en raison des intempéries.

“La vendange n’a pas été facile cette année. Le raisin était sain, en dépit des pluies et des bizarreries” du climat pendant l’été, a expliqué Alessandro Matteoli, un responsable de la Tenuta di Artimino, un grand domaine de 732 hectares de vignobles et d’oliviers.

“Alors que la vendange était encore en cours, une véritable tempête de grêle s’est abattue sur nos vignobles” le 19 septembre “et pour ne pas décevoir les clients habitués à la qualité de nos produits, nous avons décidé de renoncer à la production de Vin Santo”, a-t-il ajouté, cité par l’agence Ansa.

Le Vin Santo est un vin doux, sirupeux, une spécialité toscane qui accompagne un autre produit typique local : le cantuccio, un biscuit sec aux amandes que l’on trempe dans le Vin Santo.

La Tenuta di Artimino, située à une vingtaine de kilomètres de Florence, abrite, entre autres, la villa “La Ferdinanda” des Médicis, classée en 2013 au patrimoine mondial par l’Unesco.