Le cognac au beau fixe

Les ventes de cognac connaissent depuis 2009 une croissance de 27% en volume et 60% en valeur, selon une étude publiée mercredi à Cognac (Charente) par le cabinet d’audit et de conseil PWC.

Avec plus de 500 000 hectolitres vendus en 2012 et un chiffres d’affaires de près de 2, 4 milliards d’euros, le cognac représente 25% de la production française de spiritueux, selon les chiffres de PWC.

En 2011, il s’est vendu à travers le monde 410 millions de caisses de spiritueux internationaux. Sur ce nombre, le cognac a représenté 11 millions de caisses, soit près de 2, 5%, ajoute l’étude.

A titre de comparaison, il s’est vendu plus de 80 millions de caisses de vodka et environ 43 millions de caisses de rhum.

Le premier grand marché du cognac est l’Extrême-Orient, et essentiellement la Chine, qui représente 48% en valeur – contre 27% il y a dix ans – et 37% en volume, a indiqué la même source. Le second marché du cognac est le nord américain (31% en volume et 26% en valeur).

En Chine, la consommation des spiritueux locaux, notamment le baijiu, représentent 99% en volume et 94% en valeur. Sur les 1% de spiritueux importés, le cognac en représente 50% et le whisky 41%. Par ailleurs, le marché des spiritueux est actuellement porté par une très forte croissance dans la catégorie haut de gamme (en 2011, 19% de croissance des bouteilles prestiges, celles supérieures à 84 dollars et plus 12, 70% pour les bouteilles ultra premium, entre 42 et 84 dollars).

Ainsi, en 2012, les cognac XO (extra old – 15 ans et plus – correspondant à la catégorie ultra premium) représentaient 38% des ventes en volume et 15% en valeur.

Photo Phil Messelet / Charente Libre