Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Dix-neuvième étape : de Pessac-Léognan au Sauternais.

Pape Clément, toujours impérial [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Grand luxe ! Le fleuron des vignobles Bernard Magrez vise un accueil d’exception, parfaitement rodé tout en restant accessible. Côté visites, il y en a pour tous les goûts : de la découverte du domaine et de ses magnifiques jardins, avec une tablette numérique (10 €), jusqu’à la dégustation de grands crus classés (visite Quatuor, 99 €). Avec son académie du vin, le domaine propose des ateliers découvertes (30 €), initiations et même une formation poussée pour se perfectionner à la dégustation (390 €). Le château néogothique offre plusieurs suites et chambres de rêve (à partir de 200 €).
Château Pape Clément – 33600 Pessac – 05 57 26 38 38 – www.chateau-pape-clement.fr

Nouveau chai au château Haut-Bailly [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Enfin ! Le prestigieux cru classé de Graves ouvre son nouveau chai au public. Réputé pour son accueil sur mesure et particulièrement attentionné, le château Haut-Bailly (visite privée à partir de 50 €) se veut aussi élégant que discret, avec sa table privée et ses chambres d’hôtes au château Le Pape. Son nouveau chai est une des grandes œuvres cette année 2021 en Pessac-Léognan : une véritable prouesse architecturale, avec un toit végétalisé sur une voûte de 38 mètres de haut. Le bâtiment se fond dans l’horizon, fidèle à l’harmonie du lieu. La grande classe !
Château Haut-Bailly – 33850 Léognan – 05 56 64 75 11 – www.haut-bailly.com

Malartic-Lagravière, une signature à savourer [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
C’est le millésime de l’aboutissement pour le château Malartic-Lagravière. Dans la veine des grandes années, 2019 se distingue de plus par un changement des méthodes de vinification : extraction plus délicate, sélection encore plus drastique des lots pour l’assemblage. À Léognan, la propriété de la famille Bonnie privilégie un accueil personnalisé avec sept chambres d’hôtes et un chef à demeure. Plusieurs formules de visite (à partir de 16 €) séduiront les plus gastronomes, dont un atelier fromages (28 €) ou un cours de cuisine suivi d’un déjeuner (180 €). De quoi trouver l’accord parfait.
Château Malartic-Lagravière – 33850 Léognan – 05 56 64 75 08 – www.malartic-lagraviere.com

Enquête au château de Portets [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Monument historique, le château de Portets a retrouvé sa superbe grâce aux efforts passionnés de la famille Théron, propriétaire depuis 1956. Et, avec ça, quel dynamisme ! Le circuit de visite (avec table tactile et projection d’un film) s’adresse aux chevronnés comme aux plus petits. À la visite classique (avec trois vins, 12 €) s’ajoutent deux formules « retour du marché » (20 et 35 €) pour grignoter. Il y a aussi un jeu de piste pour les enfants (2 €) et une visite-investigation à faire en équipe (15 €), à l’aide d’un roadbook et d’un kit d’enquêteur. Prêts pour le départ ?
Château de Portets – 33640 Portets – 05 56 67 12 30 – www.chateaudeportets.fr

Une cure de Jouvente [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Collaboration avec des artistes, atelier poésie et vin, street art, spectacles… À Illats, le château Jouvente, petit domaine de la famille Gutmann, a chaque année une programmation pleine d’initiatives. Un état d’esprit baptisé avec malice la « jouventhérapie ». Et c’est un des rares à proposer une visite gratuite avec dégustation (environ 30 min). Parmi ses activités : une visite « transmission » (1 h 30, six vins, 5 €), un jeu de piste gratuit pour les enfants (7 € par adulte) ou encore un quiz amoureux du vin (20 € pour deux). L’illustratrice Olf et le slameur Paul Fraisse seront de la partie.
Château Jouvente – 33720 Illats – 05 56 62 49 69 – www.chateau-jouvente.fr

Sous l’or et le cristal à Lafaurie-Peyraguey [TOP100 – Trophées de l’Œnotourisme]
Avec la seule table étoilée de Sauternes, le château Lafaurie-Peyraguey est un écrin dédié à l’art de vivre. Acquis en 2014 par le Suisse Silvio Denz, propriétaire de la maison Lalique, le domaine réunit un hôtel cinq-étoiles et un restaurant auréolé d’un macaron du Guide Michelin. La visite classique (trois vins, 20 €) fait découvrir l’exceptionnelle barrique créée par Lalique, entièrement en cristal. La visite accord mets et vins (40 €) fait goûter, en plusieurs bouchées, au talent du chef Jérôme Schilling, qui prouve combien ce premier grand cru classé de Sauternes a su rester moderne.
Château Lafaurie-Peyraguey – 33210 Bommes – 05 56 76 60 54 – www.chateau-lafaurie-peyraguey.com

Esprit nature au château Guiraud [Médaille de BRONZE – Trophées de l’Œnotourisme]
Précurseur des pratiques naturelles, certifié bio en 2011, le château Guiraud partage à chaque visite sa passionnante approche du vignoble. Initiation à la permaculture dans le potager (avec plus de 400 variétés de tomates !), découverte du jardin de la biodiversité : les visites (22 € avec trois vins ou 30 € avec dégustation verticale) sont l’occasion de comprendre la démarche globale du premier grand cru de Sauternes, dirigé par Luc Planty. Et le restaurant La Chapelle de Guiraud, bistrot chic à la cuisine impeccable (menu signature à 40 €), est une valeur sûre avec vue sur les vignes.
Château Guiraud – 33210 Sauternes – 05 56 76 61 01 – www.chateauguiraud.com

CARNET PRATIQUE

Bien dormir

Château Sigalas Rabaud
Charmantes chambres d’hôtes au cœur du Sauternais avec une terrasse pour de la restauration légère. À partir de 170 €.
33210 Bommes – 05 57 31 07 45 – www.chateau-sigalas-rabaud.com

Château de L’Hospital
Le domaine, certifié bio, propose suites et chambres haut de gamme dans son château du XVIIIe entièrement rénové.
33640 Portets – 05 56 67 54 73 – chateaudelhospital.fr

Bien manger

Maison Claude Darroze
L’hôtel-restaurant (une étoile) de la famille Darroze : Jean-Charles et Amélie ont su préserver son âme. Menu dès 40 €.
33210 Langon – 05 56 63 00 48 – www.darroze.com

Incontournables

Route des vins de Bordeaux en Graves et Sauternes
Elle relie les vignobles de Pessac-Léognan, de Graves, de Sauternes et de Barsac. Son site Internet regorge d’adresses pour créer son parcours.
www.bordeaux-graves-sauternes.com

Château Smith Haut Lafitte
Une référence de l’œnotourisme haut de gamme, avec l’hôtel spa Les Sources de Caudalie et un restaurant deux étoiles.
33650 Martillac – 05 57 83 11 22 – www.smith-haut-lafitte.com

Château Les Carmes Haut-Brion
Conçu par Philippe Starck, le chai du domaine, niché en pleine ville, est toujours aussi spectaculaire. Visite à 35 €.
33000 Bordeaux – 05 56 93 23 40 – www.les-carmes-haut-brion.com

Château Rayne Vigneau
Escape game, dégustation perchée, vol en ULM : le domaine propose toute une série d’expériences inédites et mémorables.
33210 Bommes – 05 56 76 61 63 – www.raynevigneau.fr

Découvrir

Château Haut-Bergey
Premier domaine de Pessac-Léognan passé en biodynamie, où Paul Garcin fait lui-même les dégustations (à partir de 25 €).
33850 Léognan – 05 56 64 05 22 – www.haut-bergey.fr

Château Lusseau
Dans la forêt, le domaine familial a ouvert Graves Accro, un parcours d’Accrobranche à tester en famille ou entre amis.
33640 Beautiran – 06 52 30 46 59 – www.chateaulusseau.com

Château La Tour Blanche
Le belvédère offre une vue imprenable au cœur des vignes, où le château organise des apéros dorés avec guinguette l’été.
33210 Bommes – 05 57 98 02 73 – www.tour-blanche.com

Château Doisy Daëne
Le berceau de quatre générations de la famille Dubourdieu : il faut s’y arrêter pour comprendre le terroir de Barsac. Visite dégustation (trois vins) à 10 €.
33720 Barsac – 05 56 62 96 51 – www.denisdubourdieu.fr

Château Suduiraut
L’atelier des arômes (23 €) est idéal pour s’initier à la dégustation des vins de Sauternes avec ce premier cru classé.
33210 Preignac – 05 56 63 61 92 – www.suduiraut.com

Château de Cérons
Trois formules de pique-nique très chic à choisir en fonction des vins et à savourer dans le beau parc ombragé. 49 € avec visite et dégustation.
33720 Cérons – 05 56 27 01 13 – www.chateaudecerons.fr

Bon plan

ŒnoVisa en Graves et Sauternes
Ce passeport gratuit, à faire tamponner dans les domaines participants, permet de bénéficier d’offres et de cadeaux.
Renseignements au château de Portets : 05 56 67 12 30.