[Primeurs] Derenoncourt : « 2012, un millésime de la rive droite »

Du lourd à Saint-Emilion ! Stéphane Derenoncourt l’avait prévenu sur son profil Facebook, pour le voir pendant les Primeurs, plutôt qu’à la Grappe – réunissant au Château La Gaffelière tous les domaines qu’il consulte, il est possible de le croiser à Terres Millésimées, sa cave en copropriété avec Emmanuel Emonot. A quelle heure ? Celle de l’apéritif. Pas manqué mardi soir, douce récréation du consultant en compagnie d’un joli monde. Autour de la table, le Sancerrois Alphonse Mellot, le Bourguignon Philippe Germain, l’Alsacien Jacky Barthelmé (domaine Albert Mann), le sommelier David Biraud et une brève apparition du fils Vacheron… Oui, Biodyvin organisait une dégustation dans le coin. Au menu: du chablis de chez Droin, du gevrey-chambertin de chez Rousseau, de chez Trapet, chianti classico de La Massa… Qui a dit qu’on ne buvait que bordeaux à Saint-Emilion ?

Stéphane Derenoncourt sur ses primeurs : « Incontestablement, 2012 est davantage un millésime de la rive droite que de la rive gauche. Concernant les domaines dont je m’occupe, mes deux coups de cœur vont aux Carmes Haut-Brion et Pavie-Macquin. Après, côté marché, tendu pas tendu, j’avoue m’en foutre, mon boulot est de faire du vin. »

J-C.C.