Duo de Bios… à Chablis

Rien qu’à Chablis, 47 climats. On y retrouve d’ailleurs en 1540 la plus ancienne mention écrite du mot « Climat », connue en Bourgogne. Côté « Villages », et 500 ans plus tard, voici deux expressions bios bien différentes.

Laure Goy

Ce « Duo de Bios » a été publié dans « Terre de Vins » n°37 (septembre-octobre 2015). La disponibilité à la vente des millésimes dégustés n’est pas garantie.