Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°33 (édition Sud) : un domaine du Gard certifié bio nous dévoile deux belles cuvées.

Château de Manissy – La Belle Etoile 2013
Deux cuvées présentées et appréciées, cependant nous avons craqué pour La Belle étoile, 5, 50 € le 2013 en IGP du Gard, pour son énorme rapport qualité-prix combiné à une typicité rhodanienne bien campée. Nez de pâte de fruits rouges, noyau, garrigue et épices douces. Bouche croquante mais structurée où syrah et grenache déroule cassis, myrtille, réglisse, et encore thym, romarin, genièvre. Et une présentation toute en poésie… Avec un lapin aux aubergines. La grande cuvée Un avant goût de Paradis (15 € le 2012 en AOP Lirac) présente un boisé délicat sur des notes de fruits noirs et d’encens, une belle matière avec des tanins serrés, on doit l’attendre un peu. Un domaine à suivre, certifié bio en plus !

www.chateau-de-manissy.com
30126 Tavel, 04 66 82 86 94

Pour vous abonner à « Terre de Vins », suivez ce lien.