Suite à la première épreuve en ligne du Concours du meilleur caviste de France, les 40 cavistes retenus pour l’étape suivante des qualifications le 14 septembre, viennent juste d’être annoncés. Nous vous proposons de vous tester à votre tour : tel un candidat à la compétition, répondez à ce questionnaire pour tester vos connaissances en matière de vins, spiritueux et autres alcools de qualité, vos compétences sur la bonne tenue d’un commerce, et la pertinence de votre conseil si vous déteniez votre cave. A vous de jouer !

1 – Quels ingrédients faut-il pour réaliser le cocktail à base de bière dit “Marchand de vins” ?
a – Bière, sirop de citron, vin blanc
b – Bière, vin rouge, crème de cassis
c – Vin blanc, sirop de pêche, bière
d – Bière, vin mousseux, curaçao

2 – Combien d’appellation(s) bordelaise(s) comporte(nt) le mot “côte” ?
a – 7
b – 8
c – 9
d – 10

3 – Qu’est-ce que l’artaban ?
a – Un cépage
b – Une maladie
c – Un produit phytosanitaire
d – Un outil de tonnelier

4 – Combien y a-t-il de crus en Cognac ?
a – 5
b – 6
c – 7
d – 9

5 – Qu’est-ce que la complantation telle que pratiquée en Alsace ?
a – Assemblage de différents cépages durant la vinification
b – Différents cépages sur une même parcelle
c – Terme utilisé quand on pratique le sur-greffage
d – Assemblage de vins provenant de plusieurs vignerons sur un même cru ?

6 – D’où les bières « Pils » tiennent-elles leurs noms ?
a – De l’Allemand Pils qui signifie « petite blonde »
b – De la ville Tchèque Pilsen où elles furent inventées
c – De l’acronyme Peter Ignus Liven Sohn, le nom de l’inventeur
d – Du Tchèque Pils qui signifie « petite blonde »

7 – Le cépage Païen est planté en :
a – Roumanie
b – Autriche
c – Hongrie
d – Suisse

8 – J’organise une dégustation gratuite de champagne dans ma cave, de quelle licence ai-je besoin ?
a – Licence 4
b – Licence 2
c – Licence à emporter
d – Aucune

9 – Quel est le dieu Grec du vin ?
a – Bacchus
b – Dyonisos
c – Demeter
d – Cérès

10 – Qu’est-ce que la cicadelle verte ?
a – Un insecte
b – Un champignon
c – Une liqueur de couleur verte
d – Une feuille utilisée dans certains cocktails

11 – Parmi ces informations, laquelle ou lesquelles est/sont obligatoire(s) sur une étiquette de bouteille de vin ?
a – La contenance
b – Le millésime
c – Le degré d’alcool
d – Les 3

12 – Le fameux voile du vin jaune est d’origine :
a – Bactérienne
b – Végétale
c – Levurienne
d – Accidentelle

13 – Cocher les cépages Champenois actuellement autorisés
a – Aligoté
b – Arbanne
c – Chardonnay
d – Gamay
e – Petit meslier
f – Pinot meunier
g – Pinot blanc
h – Pinot gris
i – Pinot noir
j – Sacy

14 – En quelle année a été créée l’AOC Martinique ?
a -1937
b -1970
c -1996
d -2000

15 – En quelle année la Champagne se dote d’une échelle des crus ?
a – 1855
b – 1911
c – 1900
d – 1937

16 – Un nouveau label est né en mars 2020 il s’agit de :
a -vin nature
b -vin naturel
c -vin méthode nature
d -vin bionaturel

17 – Quel est le seuil de production en hectolitre de bière qu’il ne faut pas dépasser pour rester « micro-brasserie »
a -100hl
b -500hl
c -1000hl
d -2000hl

18 – Quelle AOC est située sur 1 seul département :
a – Saint Joseph
b – Crozes-Hermitage
c – Condrieu
d – Côte rotie

19 – Chassez l’intrus :
a - Bruichladdich
b.- - Ardbeg
c – Bowmore
d - Glenfarclas

20 – Combien y-a-t il de cavistes en France environ?
a – 2500
b – 4000
c – 5800
d – 8500

meilleurcavistedefrance.fr

Ils sont partenaires du Concours du Meilleur Caviste de France :

Réponses aux questions
1 = a
2 = c
3 = a
4 = b
5 = b
6 = b
7 = d
8 = c
9 = b
10 = a
11 = a, c
12 = c
13 = b, c, e, f, g, h, i
14 = c
15 = b
16 = c
17 = c
18 = b, d
19 = d
20 = c