Cora, Match : des foires aux vins « indépendantes »

Voici deux enseignes à l’assortiment très régionalisé et dont les coups de cœurs n’hésitent pas à sortir des sentiers battus. Chez Cora, plus de 12 versions de catalogue, décentralisation oblige. Chez Match, place à une grande pédagogie sur les vins.

Face aux ténors de la distribution, Cora et Match font un peu figure « d’irréductibles gaulois ». Chez Cora en effet, même si un tronc d’assortiment commun de 130 références se retrouve désormais dans tous les magasins, la tradition reste quand même celle de foires aux vins régionales, voire de petits groupes de magasins qui se rassemblent par zones géographiques et par affinités pour faire leurs sélections. D’où plus de 12 versions de catalogues, des assortiments très personnalisés, souvent avec beaucoup de caractère et des références originales sur des petits lots. Autre conséquence : pas de dates nationales pour les foires aux vins ; elles s’étalent de fin août à fin octobre selon les magasins.

Chez Match, on a aussi une culture vins très spécifique. « La foire aux vins est bien sûr le grand événement de l’année, mais le rayon vins fait partie de nos espaces phares que nous travaillons et dynamisons toute l’année, explique Patrick Hourdeau, directeur de la centrale d’achats – et ancien sommelier ! Pour preuve, le nouveau merchandising des magasins Match (par exemple celui du magasin Kilstedt, 67) où la cave à vins est « sortie » du rayon liquides et se trouve à l’honneur dès l’entrée du magasin.

Pour preuve aussi la sélection « le vin du mois », qui rencontre toute l’année un vrai succès.
Pour preuve enfin l’offre de la foire aux vins, avec des coups de cœur qui n’hésitent pas à chercher du côté d’appellations peu connues (Cadillac-côtes de bordeaux, Roussette de Savoie, Viré-Clessé, Lirac, Fronton). Pour ces vins, un véritable dispositif pédagogique est mis en place, avec des explications sur l’appellation, les cépages, les vins, aussi bien sur le catalogue que sur internet et par le moyen d’ affiches supplémentaires en rayon. Foires aux vins du 10 au 26 septembre.

Dans son numéro de septembre, votre magazine Terre de Vins publie un dossier exceptionnel où il a épluché les offres des foires aux vins. Des centaines et des centaines de bouteilles dégustées pour en extraire les meilleures affaires et les coups de cœur. Suivez le guide !

Terre de vins a sélectionné pour vous :

CORA

Cave de Beblenheim Prestige brut
Crémant d’Alsace NM
4, 95 € – A boire – blanc
Proposé à un prix canon, cet assemblage de pinot auxerrois et pinot blanc propose des arômes discrets et fins et jouera son rôle stimulant l’appétit à l’apéritif.

Tautavelissime
Côtes du Roussillon 2011
9, 90 € – A boire
Un grand vin dont les arômes de mûre se prolongent de notes complexes d’épices et de garrigue. Un concentré dans la finesse pour un magret de canard, purée aux potirons.

Subtilité – Cave de Pouilly-sur-Loire
Pouilly-fumé 2013
8, 20 € – A boire– blanc
Opérateur phare de l’appellation, la cave livre ici un cocktail d’agrumes et une minéralité « silex » arrondie de deux ans d’élevage. Sur tous les fromages à pâte pressée et les gratins.

Comté Pallatin
Crozes-Hermitage 2011
6, 95 € – A boire– rouge
Cette syrah révèle des notes d’épices et de réglisse, tandis que l’élevage a patiné les angles en bouche. De l’agneau aux herbes, grillé ou en brochette.

Château Pey de Pont
Médoc 2011
7, 95 € – A boire – rouge
Un millésime mûr à prix très raisonnable et des vieilles vignes pour un vin parfaitement à point : fruits noirs, cacao, moka. Long et aromatique avec des tanins fondus. A avoir toujours sous la main, prêt à ouvrir.

MATCH

Château Saint-Nicolas
Cadillac Côtes de Bordeaux 2010
6, 90 € – A boire ou à garder – rouge
Un vin rouge grenat au nez réglissé. Bouche veloutée et fruits noirs. A apprécier sur son fruit ou à garder 1-2 ans en cave. Entrecôte grillée maître d’hôtel.

Champagne Lacombe
Champagne NM
19, 90 € – A boire – blanc
Robe dorée, arômes de brioche et beurre frais, bouche fraîche et crémeuse : voici le champagne des célébrations et plats gastronomiques de type noix de saint-Jacques à la crème.

Château de Sérame
Corbières 2009
4, 99 € – A boire – rouge
Une des plus anciennes propriétés du Languedoc, près du Canal du Midi. Epices intenses et tanins veloutés pour ce vin arrivé à maturité. Rôti de porc au pruneaux.

Domaine du Manay
Menetou-Salon 2014
8, 99 € – A boire – blanc
Ce vignoble du Cher à 20 Km de Sancerre produit un 100 % sauvignon vif et fruité (agrumes, pêches jaune). Accord classique sur un crottin de chavignol.

La porte des vents
Côtes du Rhône villages Séguret 2012
4, 95 € – A boire – rouge
Ce village est réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Voici un vin rouge violine, expressif de fruits rouges (cassis), fin en bouche, à associer à des tartares de viande.

Clos Mignon
Fronton 2011
3, 90 € – A boire – rouge
Ce petit vignoble au nord de Toulouse cultive un cépage rare, la négrette, qui confère à ce vin des arômes de violette sur trame typée sud-ouest.