(photos Jean Bernard).
(photos Jean Bernard).

Yannick Alléno, trois étoiles au Guide Michelin, a reçu le 19 octobre à Épernay (Marne) le prix du “Champenois de l’année 2018”, à l’occasion des Trophées champenois organisés chaque année par le magazine Bulles et Millésimes.

Le chef, qui dirige dix-huit restaurants gastronomiques à travers le monde dont le Pavillon Ledoyen à Paris et le Cheval Blanc à Courchevel, aime jouer sur les accords mets-vins notamment avec de vieux champagnes.

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