Isa-Marie du blog Grelinette et Cassolette gagne la finale du concours Champagne en cuisine . Sa recette : des cailles rôties à la crème de courge muscade et champignons des bois. Une bonne idée pour votre table de réveillon ?

Pour la quatrième année consécutive, la marque collective Champagnes de vignerons organisait son concours Champagne en cuisine. 27 bloggeurs gastronomiques ont été sollicités afin d’inventer une recette et son accord champagne parfait avec un champagne brut.

Le concours, réparti en plusieurs sélections, a vu les 4 finalistes s’affronter début décembre dans le cadre prestigieux du restaurant étoilé L’Assiette Champenoise d’Arnaud Lallement.

C’est Isa-Marie du blog Grelinette et Cassolette qui gagne la finale avec un recette de cailles rôties à la crème de courge muscade et aux champignons des bois. La recette, les consignes d’élaboration, les bases de l’accord mets-vins avec le champagne Tapprest sont détaillés sur le site Grelinette et Cassolette.

Découvrez aussi les blogs des 3 autres finalistes : Philippe Loyen, Isabelle Beckers et Marina Ristic.

JWB