Reeze Choi sacré Meilleur Sommelier d’Asie-Pacifique 2025

L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) a dévoilé, à Kuala Lumpur (Malaisie), le lauréat de son Concours ASI Meilleur Sommelier d’Asie-Pacifique 2025. Après plusieurs jours de compétition intense, c’est le Chinois Reeze Choi qui s’impose et décroche le titre !

Un niveau relevé

Du 7 au 10 septembre, sept demi-finalistes venus de toute la région – Chine, Japon, Malaisie, Taïwan, Kazakhstan, Corée du Sud et Singapour – se sont affrontés dans des épreuves mêlant dégustation, service et théorie. « Les sommeliers de l’Est ont atteint les plus hauts standards de la sommellerie. Au vu du niveau de la compétition auquel j’ai assisté ici, je m’attends à ce qu’un autre sommelier de la région rejoigne bientôt Shinya Tasaki (ASI Meilleur Sommelier du Monde 1995) en tant que champion du monde », a souligné William Wouters, président de l’ASI.

Une finale sous haute tension

La grande finale, animée par Raimonds Tomsons, Meilleur Sommelier du Monde 2023, a placé les candidats face à une série d’épreuves aussi exigeantes que variées. Les finalistes ont dû notamment :

• identifier des personnalités du monde du vin projetées en photo,
• commenter un vin blanc en quatre minutes,
• proposer un menu en accords mets-vins adapté à cinq vins imposés en seulement six minutes,
• décanter et servir un magnum pour une table de six convives, en six minutes,
• associer quinze appellations internationales à quinze îles du monde,
• déguster et identifier six boissons différentes en cinq minutes.

Un enchaînement de défis chronométrés qui a testé à la fois leur mémoire, leur culture générale, leur sang-froid et leur sens du service.

Le sacre de Reeze Choi

Face à ce programme d’une intensité redoutable, les trois finalistes – Yi Ying Yong (Malaisie), Ratmir Akhmetov (Kazakhstan) et Reeze Choi (Chine) – ont démontré une maîtrise impressionnante. À l’issue des ultimes challenges, Ratmir Akhmetov s’est classé troisième, laissant place à un duel entre la Malaisie et la Chine.

Sous un tonnerre d’applaudissements, William Wouters a finalement proclamé le vainqueur : Reeze Choi (Chine), sacré nouveau Meilleur Sommelier d’Asie-Pacifique. Submergé par l’émotion, le lauréat a reçu son prix les yeux brillants et quelques larmes de joie aux coins des yeux, saluant ainsi l’aboutissement de longues années de travail et de passion. Ému, Reeze Choi s’est longuement confié devant le public : « Merci à l'ASI. Pour moi, ce n'est pas seulement une association, c'est une grande famille. J'ai débuté les concours à 13 ans et maintenant j'ai 37 ans, ce qui signifie que j'ai passé un tiers de ma vie en compétition. Et enfin, j'ai obtenu cette médaille d'or. » Il a tenu à saluer son mentor, ses proches, ainsi que toute la communauté hongkongaise qui l’a soutenu dans son parcours. Avant de conclure par un hommage aux autres candidats : « C'est un honneur d'avoir eu l'opportunité de combattre avec vous tous. Vous êtes incroyables, vous êtes les plus forts candidats que j'ai rencontrés dans ma vie ! »

Il devance Yi Ying Yong (Malaisie), deuxième, et Ratmir Akhmetov (Kazakhstan), troisième. Un podium qui confirme le dynamisme et le niveau d’excellence de la sommellerie asiatique, appelée à briller encore davantage sur la scène internationale.